早先的腌笃鲜

腌笃鲜

腌笃鲜是流传于江浙一带的菜肴，由咸肉咸鱼、咸鸡咸鸭和鲜笋组成，其汤鲜美无比，比鸡汤碗还要好吃。早先的腌笃鲜只能在春节的时候才吃得着，平时是没有此等口福的。那时即使吃到的腌笃鲜，原料也是单薄的，鸡鸭鲜肉总是不齐全，鲜笋更是难求，故只能用萝卜替代。

儿时，过春节，母亲总会做腌笃鲜吃，我们家的腌笃鲜别出心裁，因为父亲买回了两只猪头，一只做猪头糕，另一只猪头就是腌制，就是做腌笃鲜吃的。那种腌笃鲜味道，用父亲的话表达就是“打耳光也不会掉嘴的”。这一句话的意思，就是两个字，好吃。

在我的记忆里，难忘一顿腌笃鲜。真的，我吃过无数的山珍海味，却对这一顿腌笃鲜记忆犹新，无法忘怀，直到今天我仍然感觉这是我一生之中吃过的最好吃的一顿腌笃鲜。

那时候我应该是六七岁的样子。

父亲时任大队书记，我经常跟着父亲在外面吃饭，因为那时候家里实在穷，一般吃不到鱼肉，而跟着父亲在外面吃，却能够吃到一些鱼肉，毕竟父亲是大队书记，他结交的朋友也都是大队和公社干部，不管怎么说，他们吃的应该说，比一般社员群众吃的好些的。

那天，我记得是春节过后的一天，父亲去公社开会，临走的时候他在提包里带了一块猪头肉。母亲对我说，今天你爸爸去开会，他带了一块猪肉又有好吃的，你快跟他去吃肉饭。

父亲也乐意带我去。

父亲到了公社礼堂，第一件事情就是把这一块猪头肉交给公社广播室的女广播员仇阿姨，这时候其他大队书记也来了，他们有的拿来了咸鸡，有的拿来了咸鱼，除了父亲外，应该还有五六位大队书记拿着咸鱼咸肉，咸鸡咸鸭交给了仇阿姨，而仇阿姨的家就在广播室边上，她就生了一个煤炉，将这些东西放在一只铁锅里煮，而我就在边上看仇阿姨做菜，那铁锅热气腾腾的，那一种散发出的香味，让走过的人都回头驻足，他们的眼神都是羡慕着的。

终于等到会议结束了，父亲他们来了，这时候就开饭了。

我的眼睛一眯一眯的，迫不及待地夹铁锅里的肉吃。父亲笑道，肉很烫的，凉凉再吃。

我哪里吃过这么丰富的菜啊，一顿饭吃的我满脸红光，我感觉我是世界上最幸福的小孩，我回去一定告诉小伙伴，我吃过咸笃鲜了，那是我吃过的最好吃的菜呵。

有大人问我，你长大后理想是什么呢？

我抹抹嘴巴说，我要做公社党委书记。

大人问，你为何要做公社党委书记呢？

我响亮地回答，因为父亲是大队书记，我就应当超过父亲吧。

现在你们知道了，从小我就是这么一个不知天高地厚的人哎！