百香果酸辣凤爪

先上一张照骗啦！反正是很好吃

百香果酸辣凤爪

我是在中百仓储购买的凤爪，看起来干净放心一些。入话题，先来说说需要哪些原材料吧……

凤爪 适量（我大概买了两斤）

小米椒 10个左右

香菜 一小把就够了

百香果 4个

柠檬 半个

洋葱 半个

独蒜 一个

料酒

香油

酱油（最好选用生抽）

白醋

盐

糖

蜂蜜

step1:凤爪一般储存都是冷冻的，买回来时用热水泡一下，洗干净，去除指甲部分后，切成两半，这样方面入味，也方面吃。

百香果酸辣凤爪

step2:用无油的锅加入清水，加入生姜、百香果皮、料酒适量，放入洗净的凤爪，煮六分钟后沥出，放入冷水浸泡，这样的就可以保持凤爪肉质的弹性，吃起来也有嚼劲一些。

百香果酸辣凤爪 百香果酸辣凤爪

step3：小米椒切段，大蒜切丁，香菜切小段，柠檬半个切片，百香果皮切条，洋葱切条准备，倒入适量酱油，白醋（喜欢酸的味道就可以多放点一点），香油，盐，把浸泡好的凤爪沥干后放入调配好佐料的用具年内，再加入柠檬汁，百香果，切好的的配料全部加入，用筷子搅拌，让爪爪入味，加入适量的白糖，蜂蜜，酸度和甜度可以根据个人口味调配。

百香果酸辣凤爪

step4:凤爪需要腌制6个小时后才能入味，其实时间可以更长一点，我是大概在冰箱冷藏了10个小时才觉得味道正好。在冰箱冷藏时需要需要密封，没有密封罐可以用保鲜膜封住碗口。

大概是这样子了，我做了两斤，看起来很多，吃起来却不够吃，因为又香又酸又辣，刚好对我的胃口，其实酸辣度刚刚好，喜欢辣一点的亲可以多放一些小米椒。柠檬汁加入的时，不要把籽放进去了，以免有涩涩的味道，柠檬片加入时，可以经过清水漂过后再加入。经过腌制后的洋葱、香菜，单独吃起来味道也是很赞的.....

就这样吧！味道棒棒的，也希望你们能做出自己喜欢的百香果酸辣凤爪爪！