邻家核桃树

作者: 印象Alpen | 来源:发表于2021-11-08 06:02 被阅读0次

透过晨曦望向窗外,邻家那棵高耸挺拔的核桃树,已是枝枯叶散。

曾听邻家大爷说过,他家这棵古树已历经了几代人的沧桑,将近百年历史。

我打开窗户让阳光直射房内,片刻即感凉意袭人,意识到秋已深,冬渐临。

窗前这棵伞形大树,它伴随了我几十年的花开花落,硕果累累。

核桃树的花也开在春天,但不似樱桃、苹果树那样繁花似锦、亮眼夺目。

它的颜色近似树叶是青绿色的穗状花序,大约10公分左右,同时也可见常被人忽略的细小花蕾。

核桃树是雌雄同株异花植物,据说雌性花穗可食用,但是我们却没有人会去采摘,让它结成果实。

雄花起到授粉的作用,大约一周授粉完成后,变成黑色自行脱落。

每当三月绿叶花开,树枝散落垂坠于我家的后园里,散发着浓郁撩人的春色,微风吹过,花轻轻落在了地上,像一只绿色毛茸茸的小爬虫。

大爷时常会问,这树大招风是否防碍了我家,不然叫园丁砍掉一些垂挂在我家窗前的树枝,我每次都拒绝了他的好意,就这样让它一直保持着原貌。

炎炎七月枝繁叶茂时,小扇子般的叶子即刻形成了一把大绿伞,把园里阳光遮得严严实实,可谓大树底下好乘凉。

抬头望见树杈上结满了果实,像一盏盏碧绿的小灯笼,在风雨中飘摇,依窗依稀可听见,果子零星落下哔啪声。

到了金秋,它们迎着阳光张开了小嘴,核桃的外皮先是嫩绿,再变成翠绿,然后就变成褐色的了,外皮一裂开,收获季已到。

邻家大爷常常等待着熟透了的核桃自己颗颗落下,然后弯着腰蹲在地上,遍地寻找,一筐筐沉甸甸的果实,收获满满是他的欢喜。

每年到这时,他都会拧着满满一篮筐,圆而大颗粒饱满的核桃来我们家,并告诉我们核桃树的成长过程,我还向他会了浸泡绿色核桃的配方。

将坚果洗净,拍干,用针刺穿几次,放入高容器中,并用冷水覆盖。 静置约1-2周,每天换水。

然后用大量的水将坚果煮沸,然后用文火炖约 30 分钟,直到它们变黑。 沥干,用冷水冲洗,沥干并减半放入玻璃杯中。

将香料放入平底锅中煮沸,煮至糖溶解。 倒在坚果上,浸泡 1 天。

将糖浆倒入坚果中,放入保鲜罐中,存放在阴凉避光处,即可享用它的美味。

提起核桃就会沟起我往昔的记忆。

在我童年时,总是会听到母亲拖着湖南腔调,对我们反复强调地说,吃核桃对身体的好处,并说要想健脑,核桃仁配红枣。

核桃是我们当时最奢侈的零食之一,它之所以珍贵,除了具有丰富的营养价值之外,还有核桃树从开花到结果,需历经多年风雨滋润才能长成参天大树。

记得母亲常会买一大袋的核桃回来,并逐一分发给我们姊妹兄弟,我总是会把它们装进一个透明小塑料袋子里,等到果盘中再无可吃食品之时,才会对它下手。

我们那时吃核桃方式粗暴毫无讲究,将它放门角处夹碎,或放在板凳脚下砸烂,我一般总用小铁锤敲打,时常砸伤手,被砸开后的核桃变得四分五裂,惨不忍睹,但我们仍津津有味享受它的味道。

看到邻家大爷送来的核桃,就会想起大爷满头汗水,扫落叶的场景,还有他喜滋滋的面孔和丰收的画面。

之所以喜欢邻家那棵核桃树,只因见证了大树伴我成长的经历和她所走过的岁月,它那粗粗的枝杆显的那样强健,茂密的绿叶又显的那样的精神,当它枯叶似彩蝶,便争先恐后地舞着坠落,大雪纷飞时即变成了一个“白老头”,并顽强地抵抗着寒冷的冰雪,给我们的生活增添了许多美好的色彩。

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