冬日里 一起来做菜吧

冬日里 一起来做菜吧

寒寒冬日，我学做美食的动力却越来越强大。这是最容易感冒的季节，为保护我们娇弱的气管，这里有一道《止咳三宝汤》，借此分享给大家。

胡萝卜和南瓜具有丰富的维生素A，对于呼吸道有极佳保护效果，而山药健脾益胃、且能润肺，可提高免疫力，煮成汤品既健康又好喝，保证全家人都喜欢。

食材：

小排骨

胡萝卜一根

南瓜

山药一段

制作过程：

将小排骨汆烫

将汆烫好的小排骨与切好的胡萝卜放入锅中，加入水先大火煮沸后转小火煮。

南瓜和山药久煮会过于软烂，而且营养尽失，不建议一开始就放下去熬煮。

最后放入切块的南瓜与山药，再次炖煮五分钟即可

最后盛出食用，不用加调味料，汤头就非常鲜美。此汤有点甜度，那是因为南瓜的味道，可以少放些南瓜，或加些适量的盐调味。营养的止咳三宝汤完成。

另一道菜就是简单易做的《双菇蒸肉饼》。香菇与杏鲍菇含有多醣体，可以增强免疫力，且能保护肝脏，菇类的膳食纤维丰富，有助于肠胃蠕动。

食材

肉糜

鲜香菇（约1朵）

杏鲍菇 （约1朵）

青葱 

酱油

制作过程：

肉糜加入少许料酒，少许盐腌制一会儿。

将鲜香菇，杏鲍菇切成碎丁，葱切成葱花，一片火腿切成碎丁。

所有材料放入碗里，加入一勺生抽，一起拌勻。

表面可用汤勺稍微抹平，但不用大力压，蒸起来会更漂亮。肉饼中间按出一个浅窝，再磕入一个鲜鸡蛋。

放入蒸锅蒸煮。大火蒸大概十五分钟，即可取出食用，表面可再撒上葱花装饰。

咸香鲜美的双菇蒸肉饼完成。这道菜也是拌饭的好搭档。大家一起来享受美味吧。

冬日里 一起来做菜吧

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