灶台鱼

俗话说靠山吃山 ，靠水吃水，从青岛到长沙，这两个长沙主要是靠水而吃，不同的是青岛靠海，而横穿长沙的是湘江。回来的第一顿必须吃鱼。爸爸说爷爷奶奶一起我们去吃个传统做法的鱼-灶台鱼吧？

  这是一家民房经营的餐馆，进屋服务员阿姨安排我们进了一个房间，大理石台面的大圆桌放在中间，桌面中间一口黑色的铁锅很显眼，桌子没有腿，四面用砖垒起来的水泥面，其中一面留了一个长方形的洞，洞里星星点点的火花，半截未燃的木柴。

我们点了剪尾鱼和黄鸭叫，长沙人这么叫的也不知道学名是什么.....厨师上场点火现场制作。

灶台鱼

灶台鱼据说是起源于1862年，历史渊源。它是用湘江野生鱼如剪尾鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼，等十几种特产活鱼）烩制的。我们点了剪尾鱼和黄鸭叫，长沙人这么叫的也不知道学名是什么.....厨师叔叔熟练的上场点火，放了两种油后加入葱姜再把一大盘鱼倒入锅中，翻了一下便从水壶里把水倒入锅内，加上当地的紫苏、辣椒和自制农家风味十多种精心调制的酱，盖上锅盖告诉我们八分钟后就可以吃了。

灶台鱼

不一会就，白色的气伴随着香味从锅盖缝隙里冒了出来，我喉咙里已经伸出手来了，准备揭锅盖，妈妈说还没熟，再等两分钟，我喝了口水把口水咽了下去静静的等待着。

扑面而来的香味，白色的汤汁推着鱼肉上下起伏，翻滚。舀一勺汤汁，鲜香可口，再细细回味，鱼的滋味便在口中弥漫开来。

  再加入适量娃娃菜🥬，土豆🥔，豆腐，鱼的滋味再次提升。夹一片土豆🥔浓浓的土豆味儿掺杂着鱼味，回味无穷∞。Q弹晶莹的鱼肉，软嫩鲜滑的娃娃菜🥬，回味十足的土豆🥔，真是一道不可多得的美食。