安吉白茶，看名字一开始以为是白茶呢，其实不是的，她是妥妥的绿茶，是按照绿茶加工工艺制作而成的，大家都知道绿茶不发酵的，白茶属微发酵茶。安吉白茶之所以被称为 白茶，是因为安吉白茶的树种是白化变种属于珍稀树种，当平均气温为19度时，叶绿素缺失，嫩叶为白色，当温度高于22度时，叶色由白逐渐变绿，在低于15度的条件下，可维持较长时间的返白期，那么变异后的茶树嫩叶为白色了，所以得名。
安吉白茶产自浙江省安吉县，地理优势明显，所以营养价格非常 高，含氨基酸量很多，有美容茶的雅号，女士优选 。特别是因为安吉县盛产竹子，茶树在生长的过程中也会吸收到竹子的香气，成了它独特的风味，所以在喝安吉白茶的时候如果有竹子的香气，那是极好的哦，知道她的香气从何而来。
安吉白茶在3月中下旬至4月中下旬采摘，为玉白色的一芽一叶初展至一芽三叶。干 茶外形条索紧细、叶张玉白、叶脉翠绿、叶片莹薄，茶汤鹅黄香气持久，回味甘甜。适用柱形玻璃杯下投法冲泡，85度左右的水浸没茶叶1-2分钟，再加至七分水满1分钟后出汤即可，叶在杯中浮沉之舞，绽放活力。
期待去采那一片玉白，静静为她冲上一杯，竹香萦绕，入口甘甜，岁月静好的倚身而坐。
2020.2.14
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