今天休息，在家做了一道懒人美食，觉得吃起来还不错，给大家分享一下。
首先根据家里的人数淘洗适量的大米，大米淘洗两遍即可，淘洗大米时不要用手搓，现在的大米本身都挺干净的，用手搓的话，营养容易流失，淘米水放一旁备用。
大米里面打入一颗鸡蛋，开始搅拌，尽量让每一粒米都粘上蛋液，搅拌均匀，放一旁备用。
一把长豆角，放在淘米水里淘洗，大米水清洁能力很强，能够清除豆角上面农药残留和杂质。放一旁浸泡十分钟左右。。把大米倒入电饭锅，倒入清水放少许食用油，少许白醋，这样的米饭吃起来非常筋道非常香。
这个时候豆角已经浸泡好了，放入清水清洗干净，切成小丁，放入盘中备用，取两块钱的猪瘦肉，切成片，再切成条，最后切成丁，取几个香菇切成丁，放一边备用，半根胡萝卜切成片，在切成丝，最后切成小丁，放一边备用，葱姜蒜取适量，切成沫备用。
取锅烧油，倒入肉丁，把肉炒香，里面的油脂炒出来，倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入香菇丁，炒四十秒左右，倒入豆角，翻炒均匀，再倒入胡萝卜，炒制豆角九成熟，下面开始调味，放入适量的盐，少许鸡精耗油生抽，少许老抽上色，炒40秒倒入一碗清水，把汤汁煮开，淋入水淀粉，把汤汁煮至粘稠，边煮边用铲子搅拌，以免糊锅，最后关火放凉备用。
这时候米饭已经煮好了，把米饭打撒盛入碗中，用勺子把米饭按压紧实，把盘子盖在小碗上倒扣过来，把小碗拿掉，汤汁浇在米饭上，豆角和米饭这样做，有饭有菜有肉有蛋，营养特别丰富，家庭版的盖浇饭，米饭吃起来又香又劲道，实在是太好吃了，喜欢的朋友赶快试试吧。
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