作为土生土长的北方人
一碗胡辣汤成了早餐的标配。
我不知道你们是否喜欢，也不知道别人会怎么样，但对于我们家而言，一年四季的早餐桌上，胡辣汤霸占了很多年的位置，至今未变。
这胡辣汤不像粥口味绵软，无味。北方人的早餐粥大都是小米粥，玉米粥，大米粥几类，不管怎么变换花样，口味基本以清淡为主，保留大米、小米以及其他食材原有的味道，经过小火熬制，最后煮熟成粥，即可食用。纵观这些粥的特点，都几乎一个味道，如果非要用一个词形容，那就是比较中庸，或者非要说什么味道的话，那就是没有味道。你喝过后，不会让你留下多么深刻的印象。
胡辣汤就与众不同了。
它不仅具有北方人性格的刚烈，也具备了南方人性格的温柔。它口味比较独特，喝上一口，会让人立马留下深刻的印象，很多南方朋友不太喜欢它的味道。但一旦你真的喜欢上后，会爱不释手，直到永远。
话说这胡辣汤它到底什么味道？
简单的形容，就是：微酸，微辣，微咸，酸中有辣，辣中微咸。酸，辣，咸的味道它都具备，但并不小众，反而这三种口味合理的搭配，成就了一碗让人喜爱的胡辣汤。很多人就是喜欢上这种口味。
微酸的口味，提升了汤的档次和水平。酸，在中国人的饮食字典里，像来和胃口有关，貌似很多人感觉食之无味的时候，吃点酸的东西，比如山楂，就会感觉胃口大开，吃饭有食欲。这种惯例不仅在生活中体现，也延伸到医学，小孩胃口不好，吃点健胃消食片。那健胃消食片中山楂就是主要原料之一。你看，酸在中国人的饮食中占有多么重要的位置。所以，这种微酸的味道，入口后，瞬间唤醒沉睡了一晚的胃，通过口腔后，也在瞬间敲醒人们的味蕾，让人食欲大增。
它微辣，那种辣不冲，不像有些喜欢吃辣的地方。北方人去了后严重的不适应饮食习惯，感觉空气中都带着辣的味道。用厨师的话形容就是，这种辣太冲，太强烈，给胃的冲击性太强。它之所以微辣并不是加入了辣椒，而是加入了胡椒粉的调料，胡椒粉经过高温烹煮，味道变的更加绵软柔和，这种微辣的口感让人比较容易接受，辣的温和，委婉和温暖。
它微咸，这也是区别北方粥的另外一个特色和特点。汤内稍微加点盐，让汤的味道更加浓郁和香醇，北方人的饮食习惯就是以咸为代表，这也是它深受北方人喜欢的原因，更加符合北方人饮食的习惯，贴合北方人胃的需求。
这碗胡辣汤，还有一个不得不说的特点，它配料齐全，营养丰富。
具体如何搭配，完全根据自己个人的口味和爱好，比如：海带，豆腐皮，花生米，黄豆等等，总之，没有固定的模式和规矩，只要你喜欢，添加无下限，假如你将喜欢的青菜也添加了进去，一样会大受欢迎，没有哪个厨师会站出来纠正你的对与错，居家过日子，舒服为主，开心为主。
早餐，喝上这么一碗胡辣汤，能不神清气爽？能不开心高兴？
尤其在这个寒冷的冬天，一碗热气腾腾的胡辣汤，立马感觉浑身温暖。不仅会驱走天气的严寒，更因为胡椒粉那微辣的味道，立马会让人精神抖擞，睁开慵懒的双眼，唤醒人体所有的细胞，开启美好的一天。
我喜欢胡辣汤很多年。不仅因为口味适合我的饮食习惯，更主要的是，每次端起一碗胡辣汤，瞬间感觉文艺细胞大增，生活压力瞬间释然，身心愉悦，生活美好。
喜欢胡辣汤，还有一个不得不说的原因，因为它像极了生活。
艺术来源于生活，艺术高于生活。
生活是什么？说简单点，就是吃喝拉撒，柴米油盐酱醋茶。说的文艺点，就是为了生存而活着。
现在人的生活节奏如此快，生活压力如此大，就像刚刚，支付宝出台了年底账单，让很多人大吃一惊，以致在网上出现了一个新的名词“账单式富翁“”很多人如果不看账单，竟然不知道一年花了多少钱，你说可怕吗？也正是因为人们对物质生活的追求，而产生这样或那样的压力。房贷，车贷，养家，育儿，孝顺父母，走亲访友，这些哪一样不需要人们去奋斗，去努力。如果将这些生活感受形容成一种滋味，你说它像不像胡辣汤，微酸，微咸，微辣。
前段时间，地铁口那个哺乳期的妈妈。因为工作压力不得不加班而没有回家照顾孩子，当各种情绪和压力铺面而来的时候，让人承受不住，不禁嚎啕大哭，这种微酸的生活经历，我们是不是也感同身受？
远的不说，就说现在，马上就过年了？你准备好如何回家过年了吗？准备好年货了吗？买了父母需要的年货了吗？准备好孩儿们的压岁钱了吗？说的再直白点，您有钱过年吗？我想，当这句话说出来的时候，肯定有很多人感觉生活的辛酸与不易。我也是如此，这话直接戳中我的泪点，钱，貌似所有压力产生的最深根源。
当我们为了生活奔波的时候，一切都一帆风顺吗？有多少人在创业中失败？有多少人不经历生活的坎坷。前段时间刚刚看到一个悟空问答，说考研终于结束了，感觉日子过的非常的迷茫。芸芸众生，我们不过都是沧海一粟，谁的生活不迷茫，谁的人生不坎坷？就拿互联网比较牛的人物，马云来讲，当初不也是找投资的时候到处碰壁，才最后找到合伙人，度过了互联网的冬天，迎来了人生的春天吗？
这些名人就是如此，何况我们老百姓，居家过日子，哪天不碰到这样或那样的问题？
哲学家说，生活就是一个问题解决另外一个问题。我不知道是哪个哲学家说的，但我感觉说的很有道理。这句话说出了老百姓的心声，试想下，生活当真就是如此啊！
就这样，日复一日。年复一年中，我们兜兜转转的过日中，体会了各种滋味，微酸，微辣，微咸。
各种滋味混合在一起，就是一碗味道十足的胡辣汤。
来，啥也别说了，一起举杯，干了这碗胡辣汤，生活继续，日子继续。
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