【慧言燕语】感恩大餐长长久久

作者: 慧言燕语 | 来源:发表于2020-11-28 08:18 被阅读0次

今年感恩节推辞了两位朋友的家宴，因为已经说好请Alan来家做客，我对朋友向来一诺千金，当然不能轻言毁诺。

Alan每次看到我在朋友圈秀厨艺，便垂涎三尺，经常说非常羡慕我儿子有口福和享受母爱的幸福。

他自幼丧母，长期缺乏家庭温暖，加上从小就有同志倾向，个性内向自卑。别人对他稍为好一点，他便感动万分。

今年由于疫情影响，我们自2006年开始、持续了13年、每月一次的好友会餐聚被迫停擺。Alan非常怀念我們過去的歡樂時光，不知說了多少次要和我們餐聚，更非常盼望感恩節來我家用餐，品嚐「童年的味道」。

徵得雷兒「勉強」同意（這小子非常愛惜生命和注重「保命」，自疫情開始，就「六親不認」，嚴禁我讓任何人迈入家門半步），畢竟2013年Alan和我們一起参加阿拉斯加遊輪之旅，雷兒和他是室友。当时Alan在我面前对雷儿赞不绝口，说他很有思想深度和见闻，将来会很有出息，绝非池中物。

雷儿那时在我心目中，是一个缺点多于优点的黄毛小子，他天性敦厚善良，说话经常“童言无忌”，担心他毕业后出到社会工作，不懂处理人际关系会吃亏，也总觉得Alan夸雷儿是“溢美之词“。

现在回想，始知Alan比我这个当妈的，还早发现雷儿的“过人之处”。

Alan说前几天就开始扳着手指头，盼望感恩节这天早日到来，还说一想起我做的菜就嚥口水。其实我只会做家常菜，不擅做酒席菜。只是Alan这人对美食要求不高，吃什么都是“好吃得不得了”，很容易“打发”。

当然，我也不能随便打发他，必须拿出看家本领诚心诚意款待他。前天，我给他发了菜单，包括他指定的番茄炒鸡蛋和豆腐，他说童年他家请的厨子，经常给他们兄弟姐妹做大白菜排骨汤，我改成排骨茶树菇萝卜汤和娃娃菜肥牛煲，还有香煎三文魚、千頁豆腐、雞翼炆冬菇、烤火雞肉、黑椒洋葱牛仔骨，八菜一汤，寓意长长久久，再加上一道甜品：银耳桃膠莲子桂圓枸杞羮，就是“十全十美”了。水果是红火龙果和柿子，代表红红火火和事事如意。

Alan嚷嚷太多了！吃不了，我们一共才三人。我说，我知道肯定吃不了这么多，但“吃不了兜着走”，不是“正中下怀”吗！

Alan飯量不大，中午不敢多吃，留着肚子來我家大快朵颐。他五点抵達，我已准备就緒，他迫不及待先嘗了一口豆腐，驚喜說怎麼這麼好吃，接著再吃了一口炒雞蛋，又惊呼「從來沒有吃過這麼嫩滑的雞蛋」！喝了排骨茶樹菇夢卜湯，又嘖嘖稱好，說湯濃味鮮；待三文魚端上桌，又說真嫩滑好吃，他在外面用餐，偶爾吃到的三文魚都「又老又柴」。....总之又是什么都是“好吃得不得了”，並对我儿子说真羡慕你有这么会做菜的好妈妈，今天总算也享受到“家庭温暖”了。

这样嘴巴甜的客人，主人能不欢迎吗！不过，基于对自己厨艺的信心，我倒是相信他说的是由衷而言。我做菜从不放味精鸡精，百分之百原汁原味，而且水凖比较稳定，所以获得我家老爷用“可口”两字评价。

九道菜都获得Alan高度评价，但最后一道甜品却不合他的要求，因为“不够甜”，我让他自己再加糖，看到他连加几茶匙，虽然知道他嗜甜，但也看得我目瞪口呆。

这个銀耳桃膠莲子桂圓枸杞羮是最花时间熬的，而且要清洁银耳和桃胶中的杂质，很费工夫，我用慢锅燉得又烂又浓稠，吃起来有燕窝口感。