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[厨神]第五节:庐山真面目

[厨神]第五节:庐山真面目

作者: 艾米莉Amelie | 来源:发表于2018-05-28 20:43 被阅读0次

    杨旭离开有五个年头了,和艾伙计没有信件往来,只剩下苦苦的等待。

    艾伙计的心里总会想:哪怕是死掉了,回来的是个遗物,也是能给这份感情画个终点,可是现在的一切只能活在幻想里。

    这桌客人两男两女,每道菜都让艾伙计把心提到嗓子眼儿。本想让成俊去探探口风,可他一直处于犯怂的状态。

    (1)这桌客人还真会点,道道菜都是艾伙计的回忆

    富贵满圆和梅子花开,让艾伙计魂儿去了一半。一个娇滴滴姑娘开口说:没想到你的厨艺还不错哦。我们再要一份山楂百合薏米羹和小秒菜。

    这位姑娘的话音刚落,艾伙计身子往后一怔,心突然刺痛一般。

    娇滴滴姑娘说:怎么?这两道菜做不了吗?

    艾伙计:没有,没有。

    姑娘说:那麻烦艾厨师了,我们已经等不及了。

    艾伙计转身向厨房走去,成俊看艾伙计的脸色有些不对,并问:小艾怎么了?是生病了吗?哪里不舒服?要不然你休息一下,我来做吧!

    艾伙计:呵呵,你做?怎么做?

    成俊:你在旁边指挥,手上的事情尽管让我来。

    艾伙计:不用不用,我还是可以应付的,只是这桌客人感觉像是和我很熟悉,可我却不认识。

    成俊:怎么讲呢?

    艾伙计:他们点的每一道菜都是为杨旭创作的,都是我和杨旭的太多回忆,可是这桌客人是怎么知道的吗?难道只是看菜单有的感觉吗?还是他们认识杨旭呢?

    成俊:小艾你中魔道了?不要瞎猜测了。也许只是巧合呢。

    艾伙计:对,不会那么巧合的,肯定是自己太想念杨旭了,心里产生了幻觉。

    回过神来的艾伙计让成俊把做好的菜,端给客人。

    成俊还是支支吾吾的犯怂,这回艾伙计没在理会,成俊也只好低着头把菜端给了客人。

    "

    山楂百合薏米羹:

    这是杨旭晚上必备的甜品,梳理肠胃,调整气息。

    山楂根茎那一面处理干净,水中泡10分钟,冲洗干净后备用。

    百合泡10分钟,冲洗干净后备用。

    薏米冲洗干净,加入清水,上锅熬制。

    薏米煮15分钟,加入山楂,根据个人口味加入少许冰糖煮至。

    熬制15分钟,山楂爆裂花开,加入百合再熬制15分钟,即可出锅。

    小秒菜:

    这道菜的配方超级奇特,是杨旭街边看到纨绔子弟在欺负乞丐,并与其发生争执。你们的艾伙计安慰了好久才得以将杨旭恢复平静和笑容。没想到他一个不懂厨艺的人,为了释放刚才的不开心跑到厨房,随便捡起一堆食材要你们的艾伙计为他烹饪美食,看到这一篮子食材,简直想要一头撞死,可是为了哄她,也只好硬着头皮操作起来。

    食材有小葱、花生、西兰花、生菜、红辣椒、青椒、柿子椒、豆皮、豆腐、鸡腿肉、五花肉、芹菜、鸡蛋、粉丝、西红柿

    于是便有了这样的一道菜……

    鸡腿肉切块洗净,焯水备用。

    西兰花洗净捏成小朵,生菜洗净撕成小片,柿子椒请洗后切成小块,豆皮清洗后切丝,芹菜切段,青椒洗净切块备用。

    五花肉切片,焯水去腥去红血后洗净备用。

    西红柿用滚烫的水,烫几分钟后去掉西红柿皮,将西红柿肉捣碎备用。

    豆腐切成薄块,油锅烧热,将豆腐炸成金黄,微微硬度后备用。

    粉丝泡软切段,放入大碗中,打入鸡蛋加入小葱段搅拌。油锅烧热后,将搅拌好的粉丝和鸡蛋剪至金黄色,切成块状备用。

    红辣椒和花椒爆锅,加入青椒煸炒,在加入豆豉、花生煸炒。

    放入五花肉煸炒出油,加入鸡腿肉煸炒,再加入西兰花、生菜、柿子椒、豆皮、剪好的豆腐、芹菜煸炒。

    淋上酱油、糖提味和提鲜,加入适量清水该上盖子闷15分钟。

    15分钟后,锅中加入西红柿汁调味,铺上炸好的鸡蛋粉丝,闷5分钟后即可出锅。

    这道菜属于杨旭的专利,也是胡乱烹饪的手法,登不上大饭桌,但菜品的味道还是很赞的呢。

    这道菜被杨旭赐名小秒菜,是小而美妙的幻想。

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    (2)庐山真面目

    成俊带着一脸不情愿的样子,把菜品端给客人。

    还是不改本色,支支吾吾的介绍菜品,没等成俊介绍完,那个娇滴滴的姑娘说:二哥?

    成俊此时更不敢抬头了,便要转身往后厨,却被娇滴滴的姑娘拦住了,说:二哥,你怎么在这?你不是出来找美食来了吗?怎么在这跑堂?

    成俊:紫嫣妹妹,这里就是找到的美食啊。你不在皇宫当你的格格,跑出来做什么?

    紫嫣把成俊叫到一边,在耳边小声的说:我那个驸马还记得吗?

    成俊:他不是死了吗?

    紫嫣仍然小声:谁说死了?一直在我房里。

    成俊:那和这里有什么关系?嗯?你点这些菜?难不成和这家店有关系?

    紫嫣:二哥你还真聪明,但是我不能告诉你。

    成俊:你那驸马不会就是小艾的青梅竹马吧?你是来挑事的吗?

    紫嫣咬着牙,小声说:我要看看,到底是什么个女人把杨旭迷成那个样子,五年了!在我府里五年了,在众人面前我为他守寡,可他每天都在眼前,受尽我的凌辱,可他仍然不肯从我,还把他们的故事讲给我听。

    成俊:你是疯了吗?爱情是不能勉强的,不是你的再怎么费心争取也没用的,妹妹放过他们吧。

    紫嫣感觉眼前这个哥哥,好像也中了艾伙计的毒药。根本听不进去成俊的教诲。拿出一个银锭子,带着下属离开饭馆了。

    (3)成俊像艾伙计坦白

    艾伙计从后厨出来,问成俊:客人已经走了是吗?

    成俊:是的,这桌客人真不错,夸赞你做饭好吃,你看还给一个银锭子呢。

    艾伙计质疑的口气:是吗?

    成俊开始唱起高调,不停捡好听的给艾伙计听。

    成俊招呼其他伙计照看一下饭馆,把艾伙计叫到饭馆的雅间。

    艾伙计感觉有点奇怪,问:你这是怎么了?还有好多活儿要去干,你把叫雅间做什么呢?

    成俊一脸严肃,边帮艾伙计按摩边说:小艾你得好好休息,你的样子看着有些疲惫,按按摩缓解一下,你现在只要记得享受,把干活儿丢一边好不好?

    艾伙计:你这是怎么了?这么多年一直都这样,早都习惯了。

    成俊:不行,我要你舒舒服服的。以后你的一切我包了。

    艾伙计:你啊?可别逗我了。我这样自己动手丰衣足食,已经习惯了。

    成俊就这样你侬我侬的言语酝酿将近十多分钟,才开始说正题。

    说:小艾,刚走的那桌客人,就是那个娇滴滴点菜的姑娘是我妹妹。

    艾伙计:你妹妹?怎么回事?

    成俊:是的,我们是皇室,同父异母的兄妹。我们的父亲是当今皇帝。

    艾伙计极速转身看向成俊:啥?那你怎么看见你的妹妹犯怂?

    成俊:哎呀,我是奉阿玛命令出来找美食的,这不是找到你了吗?没想到你的人比菜还美,就一发不可收,忘记和阿玛交差了。

    艾伙计:那也不至于怕妹妹成这样吧?

    成俊:你不知道,我这个妹妹刁钻、顽皮、不讲理,还特别的傲慢。我拍她误了事。

    艾伙计:那你现在怎么办?

    成俊:不知道呢?她估计还会再来吧?不过你记得不管那丫头说什么,你都不要生气好不好?

    艾伙计:和我有什么关系?我犯得着生气吗?

    成俊撒起娇:小艾好不好吗?答应人家好不好吗?

    艾伙计有点受不了,随口说了答应。

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