饭之趣

      想问问大家下班之后，其实喜欢用什么方式放松自己?

      我就喜欢做饭来放松自己。

    一开始其实不是我做饭的，是我奶奶或者母亲做的，不过还是奶奶做的比较多。

      老一辈做菜的量没分寸，老担心我们小辈不够吃，份量格外多，所以每次吃完剩下来的菜就很多，一周里总有两三天吃剩菜。老人关怀之心满满，可奈何我这人嘴巴又太刁钻，吃得几次我就不太愿意了，嘟囔几句说不要做太多，老人家还是习惯如此，为了不让家人吃太多剩菜，我才开始拾起锅铲，学做了我人生第一道菜:可乐鸡翅。

      可能自小看奶奶和妈妈做饭做多了吧，虽然我是第一次做菜，这个过程也发生很多小插曲，如差点忘了焯水，备菜常有漏的，下锅煎鸡翅时被溅起的油吓得哇叫，我得左手拿锅盖挡着脸，右手的锅铲才敢去给鸡翅翻面等等。但其实结果还是很成功，当焦糖色的鸡翅被盛上碟子那刻，我心里莫名有着一种成就感。

      我那会做饭的妹妹尝了口（是的你没看错，我家我妹会做饭，我一直都是蹭他她做的饭的），就说：其实你这人真是只是懒而已，这菜的味道还挺好吃的。

      就这样我家的锅铲莫名其妙传到我这了，每天早上，我奶奶就会问我，今晚要做什么啊，要不要备料，要怎么处理，而我就打开冰箱看看有什么菜，打开手机开始找食谱。我的厨艺真的是自己一点一点从手机里看视频学会的，从怎么处理食材，到怎么烹煮，到后来有时候还会突发奇想，看看怎么缩减一些菜的步骤或者怎么按照家里人的口味改良一些菜的味道。

      6点下班开车回家，一路就想着那些菜的步骤该怎么做，先后顺序，哪些东西可以一起操作。踏入厨房后，就打开手机里音乐软件，音乐响起就把手机放一边，开始我下班后的“工作”。

      空气弥漫葱蒜被热油爆炒后的香气，锅盖上的气孔喷出一股蒸汽柱，透过玻璃观察食材一点点变化成想象中的晚餐，这天在外工作受的委屈和疲惫好像就随着蒸汽一起散开了……