今天是居家隔离第六天了,眼看就要解封了,谁知道今天又开始静态管理了!这解封模式遥遥无期了!
从开始的着急到现在的平静,我觉得有大半部分是被美食治愈的!
昨天晚上跟儿子商量说是包饺子,结果又想起了生煎包!于是,改良版的生煎包就出炉了!和面的时候除了酵母再加些糖和食用油,用温水和面,前者让面更容易开,后者让面皮有酥的感觉,做白吉馍也可以这样,烤完后馍是酥脆的感觉,不会皮的咬不动!
泡了几朵干香菇,一根葱,半棵娃娃菜一起打碎……个肉馅一起放入自己炸的料油,白糖,生抽,蚝油,酱油,盐十三香,料酒等调料,搅拌均匀!
面打开后,切成比饺子皮大一杯的面剂,包入肉馅,只要收好口就行,不需要像包子那样捏出褶子!
电饼铛预热加油,一个一个摆入,用锅盖盖上,不会压着,等两面都烤焦后,加入适量的清水,水不要太多,收干水分,即可出锅,中间适当翻面!外焦里嫩,吃不够的感觉……
当事情无法控制的时候,好好吃饭,好好睡觉……
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