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老蜂农:蜂蜜出现白色泡沫的真正原因！

老蜂农:蜂蜜出现白色泡沫的真正原因！

作者: 三门峡浩翔化工 | 来源:发表于2018-06-11 11:32 被阅读6次

蜂蜜容易出现泡泡的生物原因如下：

图片发自简书蜂蜜出现泡泡的原因~

　　1、成熟蜂蜜中往往含有4-7种蛋白质，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能通过过滤方法除去的质粒。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡泡，尤其槐花蜜更多。

老蜂农:蜂蜜出现白色泡沫的真正原因！

　　2、上面说了蜂蜜中的蛋白质能促成蜂蜜起泡泡，是因为其中一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，它能将蜂蜜中葡萄糖分解成过氧化氢和葡萄糖酸。而这过氧化氢是不稳定的物质，在高温或者摇晃下就非常容易分解出氧气，从而形成大量细小气泡。

　

老蜂农:蜂蜜出现白色泡沫的真正原因！

　也就是说，能自然出现这些细小泡沫的蜂蜜肯定是原生态蜂蜜!交流id:lanruoyun009

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