冬至之后，阳光虽然灿烂，却如强弩之末，在凛冽的寒风中行走，根本感受不到一丝丝的温暖。
回到家中，准备做饭。拿出王哥周末送给我的菜，择菜。王哥的这块菜园人尽皆知，就他的这块贫瘠的菜园，不知他在朋友圈里晒多少次了。最搞笑的是，每一次都要配上那相同的文字。这文字，我几乎是倒背如流。
其实，王哥种菜完全是为了寻找乐趣。具有文学气质的他，作为单位的主要领导，哪里在乎这几块菜地？种菜不过是噱头，与其说种菜，倒不如说种的是心情。
不过，这次到他的菜园后，发现其实王哥种的菜长相还不错。瞧，手头里的一棵棵肥胖的蒜苗，剥了枯萎的叶子后，露出胖乎乎的蒜头；碧绿的芫荽，肥硕的叶子，愈发地晶莹润泽；黄心菜叶儿呢，油油的绿意，如一张张小伞般。
择好、洗净、入锅、翻炒，不一会儿，一盘黄心菜就端到餐桌上。尝上一口，脆甜爽口。没想到，文弱书生的王哥，居然还有这种菜的本领。
晚上，在微信私聊，夸奖王哥种的菜好吃。微信的那头，迅速回道：傻瓜，没发现最近的青菜都好吃了吗？
什么，最近的菜都好吃？对啊，经他这么一提醒，好像是那么回事。记得前几天，我买的萝卜，脆生生的，就像水果一样好吃；还有菠菜，甜丝丝的……一问原因，才明白了原委。
原来，青菜含有大量淀粉，淀粉不仅味道不甜，还不溶于水分，但是每年冬天霜降以后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖，又经过麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖，葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味，变好吃了。
真是活到老学到老。以前的生活匆匆，从来没有细细品味过；现在放满了脚步，才发现曾错过了很多美丽的风景。
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