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罐头=没营养、防腐剂多?

罐头=没营养、防腐剂多?

作者: 小欢欢_ac48 | 来源:发表于2022-09-20 19:23 被阅读0次

食物在被加工成罐头的过程中,一些耐热性低的维生素会有一定损耗,但大部分营养都会保留下来。并且整个加工过程非常迅速,能很好的“锁鲜”。罐头最要小心的是添加太多糖水、植物油以及盐。

对于罐头里是否添加防腐剂,事实上制作罐头时,厂家已经通过高温把罐头内的微生物杀灭,食品装入容器后抽取空气形成真空,密封保存后外面的微生物也进不来,食物在真空和无菌状态下,可以最大限度保存色、香、味及营养,并较长时间保藏。所以,即使没有任何防腐剂,罐头也能长时间保存。

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