随着现在人们生活节奏的加快，各种压力接踵而来，人们生活不规律，饮食也不规律，很容易导致人们出现胃病。胃病也成为了现在一种高发的疾病，也非常的常见，严重的会发展为慢性胃炎或者是急性胃炎。在我们日常生活中，除了要注意生活规律之外，我们也要注意一下我们的饮食，从饮食上来调理我们的身体，从而预防一些疾病。接下来小编就给大家介绍一下莼菜。
【1】莼菜的营养价值
莼菜也叫马蹄菜、水荷叶、水葵、露葵，它含有非常丰富的天门冬素、维生素b、氨基酸、阿拉伯糖、果糖、维生素c、钾、钙、铁、锰、锌、磷以及甘露糖、岩藻糖等一些营养物质。平时适量的吃一些莼菜，不但能够帮我们补血润肺，还能够帮助我们健胃止泻，对于一些细菌也有很好的抑制作用。我们平时吃莼菜还能够有效的提高我们人体的免疫力，从而预防一些疾病的发生。所以那些免疫力比较低下的中老年人和婴幼儿可以适量的吃一些。
【2】莼菜的食用人群
一些患有肝炎、肝硬化、前列腺癌的人，平时可以适量的食用一些莼菜，对人体健康来说是非常有好处的。尤其是一些随着年龄的增长，免疫力低下，消化系统也不好的老年人，吃了之后对身体有很好的养生功效。因为儿童的一些器官都没有发育成熟，所以他们的消化能力也比较弱，在这个时候也可以适量的吃一些芹菜。除此之外一些患有高血压、急性黄疸型肝炎、食管癌、胃癌的患者，平时也可以适量的使用一些莼菜，对身体健康来说有很好的养生功效。但是我们一定要注意，因为莼菜属于寒凉性的食物，所以那些脾胃虚寒的人，最好不要吃。女性在经期的时候也不要吃，对身体健康是没有好处的。
【3】莼菜的挑选注意事项
我们在挑选莼菜的时候，并不是那些颜色越鲜艳越浓的越好，只要看起来颜色正常的莼菜都是好的。现在的一些不法商贩，为了使这些蔬菜能够更好的保存，就会添加一些化学药剂，从而使这些食物能够保存的时间更长，所以我们在挑选莼菜的时候，一定要注意闻一下，看它有没有异味儿，有异味的千万不能买。
【4】莼菜的搭配
我们平时在吃莼菜的时候，可以和豆奶搭配在一起，对于美化肌肤有很好的作用，对于女士来说是非常好的，千万不能错过。我们平时吃莼菜也可以和豆干一起，因为豆干含有非常丰富的蛋白质和维生素，两者搭配在一起来吃，能够使我们的人体更好的吸收这些营养物质。莼菜可以和豆角一起吃，我们都知道豆角中的一些营养成分能够有效的帮助我们调理消化系统，还能够帮我们消除胸膈胀满，两者一起吃，对于一些急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状有很好的调理作用。但是我们一定要注意，在吃莼菜的时候最好不要和毛豆一起吃，否则很容易影响我们人体对这些营养物质的吸收。
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