闲来无事，脑子里又开始胡思乱想，突然怀念起小时候经常吃过的老咸菜，于是我今天就做了一盘这样的咸菜。
老咸菜对我来说再熟悉不过了，的小时候，一年到头吃不了多少青菜，只有每年的初夏，在生产队的菜园子里才能分领一些，像黄瓜茄子豆角之类的，量很少，每家一小堆，鸡鸭鱼肉更是奢想，只有过年时才能吃上一顿。于是老咸菜便成了常见的桌上菜。
记得每年秋天，母亲就会准备一口大缸，把自家种的胡萝卜白萝卜清洗干净，装进缸里，铺一层菜，撒一把盐，盐也不舍得多撒，因为家里买盐的钱几乎都没有，直到把缸里装满，上面压上石头，盖上盖子，腌上一段时间备用。
我在乡镇上初高中的时候，每个星期天，母亲都会给我准备好调制好的咸菜，装在罐头瓶里，上学临走前装进网兜里，我背着书包，提着这一瓶子老咸菜和同村同学一起踏上返校的路。
每当放学开饭时，同学们就在教室里几个人一块吃饭，我拿出一瓶萝卜咸菜，你拿出一瓶腌好的白菜疙瘩，还有的拿出好吃的酱豆子，这些瓶瓶罐罐的排放在一起，对我们来说不亚于一桌鸡鸭鱼肉的圣宴。
既便是这样一罐老咸菜也得有计划地吃，因为这是我一周的食材，如偶有两顿超量吃了，到周五周六的时候，就可能有干吃馒头无咸菜可吃的尴尬。
由于一年到头吃不了几顿青菜，我的嘴角经常是烂乎乎的，不只是我，同学们也大都是这样。大人们都说这是吃的油太少了，母亲就经常用油给我抹嘴角，但嘴角依然不见好转，现在才知道，这是因为常年不吃青菜，缺乏维生素B2引起的口角炎。
那时候我理想中的幸福生活就是每天能吃上一顿青菜，可现在无论春夏秋冬，菜品如此丰富，一天三顿菜变着花样的吃，却吃不出以前的味道，既便是今天吃的这顿老咸菜，也是依然吃不出以前老咸菜的味道，可见食味之移人也。
尤其是现在的孩子，真的是生在福中不知福。这也不吃，那也不吃，挑剔的很厉害，以致于做饭时都不知道该做什么。既便做了他喜欢吃的饭菜，也是浅尝辄止。
你给他谈起以前的苦日子，他回怼你是老古董，没有过苦日子的经历，永远不知道今天的日子有多幸福。
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