北京有一家餐馆一块豆腐打出名号,除了店铺豆腐是主打之外,还有的就是这边的豆腐有点特别,别人的一份豆腐卖20元咱都嫌贵,但是人家店里卖价128元 顾客却很满意!
为什么?我们且来看看:
当服务员给我们端上一份豆腐,开始讲解:相传豆腐是淮南王刘安发明的。想当年他为了炼长生不老药,在八公山上用大豆炼仙丹,偶然发现豆浆的凝固现象,逐渐试做出豆腐,在禅内秘食,淮南王善于游禅交僧,一日尝到了和尚们做的豆腐顿觉品味素新,便将豆腐的做法推广到同间,相传到各地;
由于南北水质不同,豆腐口味不同,所以有了南豆腐和北豆腐之分。南豆腐是用石膏点制而成,软嫩滑,但没有豆花香味;北豆腐用卤水点制,特点是干、硬、柴,但豆花香味非常浓郁。
“大家都知道,我们北京宴做的是融合菜,就将北方的卤水运到浙江宁波市宁海县的一个小山村,用当地最优质的山泉水磨制豆浆,用北方带的卤水点到豆腐里,所以咱家的豆腐既有南豆腐的软嫩滑,又有北豆腐的豆花香味。典型的北豆腐南做。”
“而且,杨总为了保证豆腐的品质,每天不计成本地从宁波空运到北京,而且限量40份。杨总特意让给大家留的。”服务员说。
在这个场景中,服务员通过介绍一段豆腐的历史,让食客大呼长知识的同时,对这款豆腐有了不一样的认知。
而“限量40份”的说法显然是运用了饥饿营销法,从而让顾客觉得弥足珍贵,128元一份的价格也显得顺理成章也合情合理。要有过硬的销售技能,多看一些销售的书籍,例如蓝小雨的“我把一切告诉你”,还可以加读者群交流582869026 验证:201
卖产品其实就是卖故事,我们通过故事的形式,为产品营造销售氛围,创造卖出高价的环境。营销就是七分营,三分销,在前期只有把营的氛围做足了,在进行销售的时候,才能更好的销售。而营的氛围又是靠什么来做的呢,营的氛围可以通过包装故事来实施。而人们往往都是喜欢看到美好的东西,听到美好的东西,让我们为之动心,愿意掏钱出来购买。但是即使在营造故事氛围的时候,我们也要注意,所营销的故事氛围也要符合事态的本身,做到有的放矢的营造氛围。
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