在家上网课一天，我便是家厨的一天。
今天开门见山，直接上菜！
哈哈，要上菜，先制作，制作记录如下
将猪肉先用清水煮至半熟，切成薄片（今天老妈煮得太生啦，刀又钝，我切得真难，吸取教训）
倒入少量植物油（肉肥油就少一点点；肉瘦则反之）
油八成熟后肉下锅翻炒（每次这里特怕油溅手上，小心为上），间隙准备调料
炒至瘦肉变白，肉片微卷放入花椒，八角等准备好的辅料
放入调料后翻炒至香味出来，放入豆瓣酱翻炒，这段时间千万别走神儿了，容易糊锅，翻炒均匀出味染色后，倒入少量清水（这样肉质不容易炒干，上次炒干了太费牙），记得放少量白糖呀
期间将蒜苗洗净切段（分两部分是先把白色筋杆部分先下锅，）大海椒也很可
筋部，叶部前后分开放，尝尝味道再放盐（豆瓣量把握不大好）
调料放全翻炒后就可以出锅啦！小二，上酒！
在家上网课一天，我便是家厨的一天。 今天开门见山，直接上菜！ 哈哈，要上菜，先制作，制作记录如下
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本文标题：【自制回锅肉炒蒜苗】学生“兼职”家厨又来啦
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