夏季离不开它,简单又好吃,还能保护你的心血管
炎炎夏日,在闷热的酷暑下,大家是否都被食欲不振所困扰呢?在小编家里,每到炎炎夏日,小编也都是懒得下厨的,一是因为每次做完菜都是一身汗,人像水里捞出来一样,其次也是因为天热,做出来的炒菜吃不下去。因此,夏天,小编一般都会做一些爽口的凉拌菜,简单又好吃,特别是夏季我家离不开它,茄子,你可能还不知茄子好吃的同时还能保护我们的心血呢!所以今天要和大家分享的便是我经常做的几道凉拌菜之一——凉拌蒜泥茄子。看名字,这是极为普通的一道家常菜,但是正是这样一道普通的菜,其做法就有许多,每家都有每家的不同,每家也有每家的特色,而我做的凉拌茄子色泽艳丽,入口柔嫩咸鲜香辣,蒜香浓郁,开胃下饭。尤其是我儿子,他特别喜欢将这道菜和米饭拌起来吃,据他说这样吃味道更好,米饭的平淡和凉拌茄子浓郁的味道可以完美融合,形成一道可口的盖浇饭。
其实这道菜是非常适合上下班比较忙碌的上班族的,毕竟做起来简单嘛,整个过程大约十几分钟就能完成,下面小编就把这道菜的具体做法分享给大家,相信以这道菜的味道,是不会让大家失望的,喜欢的朋友赶紧按照步骤去尝试一下吧。
【凉拌蒜泥茄子】的制作方法
【食材】:茄子一斤,大蒜四大瓣,香葱两大根,油辣子一大勺,调味盐食量,味精适量,辣鲜露适量,藤椒油适量。
【制作步骤】:
第一步:茄子洗净,大蒜去皮捣烂成泥,香葱摘好后洗净控干水后切成葱花;
第二步:把茄子入开水锅盖上盖大火蒸5分钟后取出晾凉;
第三步:把晾凉后的茄子改切成小条装入碗中;
第四步:准备调料,碗中加入蒜泥,香葱花,调味盐,味精,辣鲜露,红油辣子,藤椒油,搅拌均匀;
第五步:再把搅拌好的调味料倒入切好的茄条中搅匀就可享用了。
是不是看着就有食欲呢,夏天的餐桌上来上一份这盘凉拌蒜泥茄子,那真的是安逸极了!
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