酒桌上总的原则是：找原因，多表扬，送祝愿。
酒桌上，给陌生人或者朋友敬酒，总的原则是：找原因，多表扬，送祝愿。意思是在敬酒时，准备一套说辞，找一个敬酒的由头。
比如：
1、谈缘分：王老师，俗话说：有缘千里来相会。今天能和您坐在一起喝酒，真是缘分！来，为这个缘分，我敬您一杯！
2、谈感谢：王老师，所谓“听君一席话，胜读十年书”，您刚才教给我的方法让我真是受益匪浅，给我不少启发。谢谢您的指教。来，我敬您一杯。
3、会赞美：王老师，您的文章写得真好，尤其是文笔特别优美，原先我读过XX，印象很深刻。来，为您的文采，我敬您一下！
4、现挂法（抓取现场的元素，所看、所听、所想）：王老师，我刚才听说您老家是山东的。太巧了，我的祖籍也是山东，尽管我在武汉出生，但我爸从小就在山东长大，年轻时当兵后来转业到了武汉。我俩应该是老乡。来，为我们都是山东人，我敬您一下！
5、找特殊（即找到对方身上与众不同的特点）：王老师，您是“万绿丛中一点红”，现场就您一位美女老师，而且学问又高、身材又好，绝对是现场所有人心目中的女神。来来来，我一定要再敬女神一下！
6、谈意义：王老师，我再敬您一杯！这杯酒对我来说，意义非同一般。今天您来参加活动，真是出乎我的意料，早就想找机会向您当面请教，但一直没时间，您工作也特别忙。今天总算实现了这个愿望。为我愿望的实现，敬您一杯。
7、一鼓作气法（数法并用）：王老师，今天第一次见您，也是缘分。在我心中，一直把您当成我的偶像。您不仅气质好、学识好，更重要的是脾气好、人品更好。所以，为了我心目中的偶像，今天我一定要敬您三杯。
8、找共同点（敬酒双方的共同之处）：同学、同事、同乡、同籍贯、同属相、同姓氏、同名、同年龄、同月份、同生日、同星座、同年代、战友、校友、同行业、同工作、同职位、同观点、同兴趣爱好、同样带眼镜……
上面这些方法，能帮助我们迅速和对方打开话题、拉近距离，解决“没话可说”的问题。
通过酒桌上的频繁接触，以及适当的深度交流，能为双方进一步加深印象创造条件。
俗话说：“世事洞达皆学问，人情练达即文章”。酒桌上的应对，关键是要细心观察、用心体会。只有把人情世故弄明白、并且应付自如才能赢得对方好感，才能为彼此交往打下基础。
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