说实话，象姐一直很奇怪，香港的茶餐厅为什么都这么喜欢用表亲来命名，表哥，表妹，表弟，表嫂……那么今天，我们来到了其中一个表亲家的茶餐厅，号称茶餐厅中的战斗机——表妹茶餐厅，进行一个“微服私访”。
NO.1 农家酸菜鲈鱼
既然排在介绍的第一位，象姐打算从以下四点评论以下这道菜：
①鱼肉。鱼肉可谓是口感鲜嫩，柔滑，没有明显的腥味儿，没有多余的刺，可以放心大口品尝，但是，要注意鱼的其他部位（一些不会反光的鱼肉，这么打比方是不是非常形象呢，嘿嘿），相比之下，显得口感粗糙及腥味明显。
②鱼汤。千万不要被这些辣椒的外表骗了，汤底并无辣感，而且酸度刚刚好，一勺汤+一块鱼送进嘴里，堪称“delicious”。
③酸菜。酸菜鱼里面的酸菜，本来就不应该只是配料，有的时候地位甚至比鱼本身还重要。想象一下汪涵代言的老坛酸菜面广告，那看得出的味道，在这里可以吃得到。
④河粉。一般来说，河粉属于出淤泥而不染型的食材（难入味，好吃全靠汤底）。而一直泡在盘底的河粉默默地吸收了大部分酸汤的味道，且保持了相当的韧劲，当然也成为了一道亮丽的风景线。
NO.2 烧味双拼
介绍的第二位，要数叉烧＆烧鹅拼盘了，由于象姐打娘胎就对烧味有独特的情感，默默地才把这道菜潜规则到了第二位，很稳。
相信在深圳生活的各位对烧味这种传统粤菜并不陌生，表妹餐厅的叉烧在口味上并没有令人惊喜，属于勤恳一派。一块好的叉烧，应该鲜嫩多汁，色泽亮丽，肥中带瘦，瘦中嵌肥。而上图中的叉烧，虽然做到了鲜嫩多汁，色泽亮丽，但是在分布上明显是瘦-肥-瘦，除非一大块塞进嘴里，否则会影响口感。
再说烧鹅，这个真的就给差评了，皮都快给烧没了，还能这么油腻的吗？本来还想寄望吃点鹅腿肉啥的，竟然上的是鹅背？啃的骨头还多过肉，这就有点过分了，点烧味双拼的话请忽略烧鹅吧！
NO.3 香茅鸡中翅
介绍的第三位，香茅鸡中翅。到底值不值得吃呢？别看外表貌似料放得很足，火候很够，但其实吃上去的滋味没有想象中浓郁，还算是比较“清淡”的（一般来说制作香茅鸡翅需要鸡翅与香茅末，耗油，生抽，料酒等结合24小时，期间给鸡翅进行2-3次按摩，额，要求好像有点高了…）。
还好有外面的一层皮，锁住鸡翅内部的水分，只要趁热吃，会有那么一丢丢“爆浆”的感觉哟！下午茶可以一试，正餐就不推荐了。
NO.4 牛肉球+麻婆豆腐+鳗鱼炒饭
这三道比较“鸡肋”的菜可以放在一起说。
①果香鲜竹牛肉球，哪里来的果香，没有果香呀？难道是象姐的舌头出了问题…猪肉牛肉比例适中，马蹄量也没有超标，会比那些一口下去全是马蹄的茶楼口感要好，陈皮味也相对没有这么重。但是如果跟深圳的《点都德》、《潮江春》、《金皇廷》等大茶楼的牛肉球相比，就略显有差距了。
②麻婆豆腐少麻，微辣，可能是为了照顾广东人口味改良的缘故，象姐曾经远赴四川吃过正宗的麻婆豆腐，感觉深圳还没有一家追得上原产地的水平，宝宝们怎么看？
③照烧鳗鱼亲子炒饭，鳗鱼分量少，味道淡，蟹子紫菜纯粹点缀没有半点卵用，如果同行有人饭量比较大，可以考虑用这道主食塞饱TA的肚子，如果追求品质生活，还是建议点其他的主食吧。
再说两句
现在许多定位高档的餐厅，吃的是服务而不是味道，要追求便宜好吃的茶餐厅，还得到老城区去寻找。有没有同样是茶餐厅迷的宝宝？让象姐看到你们的双手，评论、私信告诉象姐，妥？
象姐的恶趣味
大哥你也不用放这么松吧？
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