8【烤苏格兰蛋】
主料
猪绞肉、200G 鹌鹑蛋12个、白洋葱1/4个、全蛋液适量、面粉适量、面包糠1杯、色拉油1大勺
辅料：生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺
1准备材料，洋葱去皮后切末。
2鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
3猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。
4搅拌肉馅，朝一个方向搅拌
5拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
6将肉馅分成均匀大小的12份。
7煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。
8再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。
9做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
10将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。
11全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。
12出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
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