如今，随着生活平直的提高，人们对食物的品质要求也越来越高。食物放久了难免会不新鲜，影响食用的口感，为了能吃到新鲜的食物，市场上各种保鲜产品也就愈发多了起来。大概分为保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒三类，虽然同为食物保鲜，但是却各有用处，充分发挥他们的保鲜功能，才能让我们的食物保鲜的更长久更新鲜哦！
食物保鲜主要就是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的作用就很好，它具有很好的透气性，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖等。特别适合水分大的水果蔬菜，如梨、苹果、生菜、西红柿、韭黄等，平常放入冰箱时只需用保鲜膜封上一层，就能够很好地锁住水分、营养等，保鲜时间也较长，有些在保险期间还能增加其中的一些营养元素呢。
保鲜膜虽好，但是不是所有的食物都适合保鲜膜保鲜的，比如馒头、点心、饼干、面条等这类的面制品，就不适合用这种透气性很好的保鲜膜，具有一定密封性的保鲜袋在这时就显得更加合适了，保鲜袋密封性会好些，防止水分进入面制品使其软化失去原有的味道，但是使用保鲜袋时并不需要完全密封，可以留一点小缝隙让少量空气进入，这样食物会更新鲜。
对于生鲜类、熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，就比较适合用封密性的保鲜盒，可以有效的将生熟食品隔离储存，保护各自的新鲜度。并且如果将熟食和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，不利于健康，而保鲜盒材质就会更温和健康，特别是耐热钢化玻璃保鲜盒和陶瓷保鲜盒，材质安全健康，还可以用于微波炉加热，使用起来很是方便。
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