一盘白灼芥兰苗，在酒店卖到三十二块，被冠以时鲜蔬菜！数了一下，只有区区十三棵而已，削了外皮，有茎有叶，厨师是拿完整的芥兰苖入了菜。
算起来，差不多要两块五一棵，价钱不算便宜。不过，味道还是很不错！深受吃货们的欢迎，上桌不久就光盘了。
有回味就有念想！所以，就自己在家做了一盘。比起酒店的那盘白灼芥兰苗，价钱绝对腰斩，足见酒店的菜肴，利润已然超过三十拍。
自己做的白灼芥兰苗，叶子只保留顶端的几片，外皮自然也要刨去，做好后，同样的一盘，十四棵，成本是七块。但味道绝对不亚于酒店的。
好了，看我怎么做吧！芥兰苗刨去外皮，留少许叶子，洗净备用。留几片叶子，主要是为了摆盘时好看，不致禿头秃脑的。虾籽酱油、香油和盐作料理、调味用。接下来是烧水，水开放一些盐，滴些食用油在水中，再把芥兰苗投入沸水中，煮五分钟左右捞出摆盘，倒些虾籽酱油，淋上香油即可开吃！脆生生，绿油油，棒棒的......
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本文标题：白灼芥兰苗
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