螃蟹在我们国家是一种很受追捧的高级食物，它除了营养价值高以外价格也非常的高，它是我们中国少有的按个买的食物，并且一只平均卖到50以上。虽然价格贵但是螃蟹肉质鲜美有很高的蛋白质和维生素都高于其他水里的生物，当然也对得起它的价格，当然也对得起它的价格,而且螃蟹还不是想吃就能吃上的，一般螃蟹要在入秋后才最肥美，我们国家最好的螃蟹在湖南的鄱阳湖，这里的螃蟹品质最好，一般只在9月份打捞螃蟹，平时还没得卖。
虽然螃蟹看起来那么大一只，但是每一次吃的时候都吃得心痒痒的，实在是吃不过瘾，看着马么大一只螃蟹却吃不到什么肉，吃完两三个也觉得还没尝到螃蟹的味道。其实很多人都有这样的感受，这是因为大家都不知道吃螃蟹的正确吃法。一般大家吃螃蟹都是见壳就咬见肉就挑，看见什么吃什么，甚至还会把螃蟹的鳃当成肉吃掉。
那么螃蟹应该怎么吃呢？其实吃螃蟹是有步骤的，按照这个步骤吃螃蟹，肉不浪费，吃的不累。
1、 首先将螃蟹的腿掰下来。
2、 在螃蟹肚子部分的白色的肚脐掰下来
3、 接着把蟹壳打开
4、 背部的蟹壳一般会有很多蟹黄，用一个勺子将蟹黄吃掉，但是注意蟹黄后面跟蟹壳链接处有一个黑嗨的东西，这个不能吃。
5、 然后是螃蟹的两边都有一些白白的鳃，这个是螃蟹过滤呼吸用的，这个东西不干净不能吃，把这两块鳃连同周围的蟹壳一起掰掉。
6、 将螃蟹中间部分的黑色东西去掉。
7、 将螃蟹掰成两半，用小一点的勺子，取中间的肉跟蟹黄吃，这样螃蟹的身体部分就吃完了。
8、 蟹腿也不能浪费，接下来吃蟹腿，用剪刀把蟹腿的关节处剪开，然后用手在蟹腿的下面用力网上挤，蟹肉就出来了，是不是很简单。
螃蟹应该怎么做，螃蟹最好是用水蒸，用水煮螃蟹表面的脏东西容易跟着水进入螃蟹的体内，而且营养也会煮坏掉，而高温蒸的螃蟹营养保留比较完整，也能杀死螃蟹身上的细菌寄生虫，吃起来更安全营养。吃螃蟹的时候搭配一些姜、醋、葱一起吃，或者是配上黄酒一起，因为螃蟹性寒，搭配这些吃不仅口感更好，还能消除吃螃蟹过多导致的不适感。
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