2023-12-04

中原焦点团队坚持分享第1400天（20231204）

不断调整，不断摸索，南方人对酵母的掌握是一门新学问。

看了很多的短视频，也阅读了很多的文章，脑海里有一个大概的流程，如何做各种小米发糕。

视频和文章是五花八门，让人无所适从，不知道听哪一家的，说的都有道理，看似非常简单，一上手就失败惨不忍睹。

前两次的失败，可能是原有的酵母粉开封的时间太久了。

重新买了一袋又下手试验。两手准备发酵不成功就转做小米饼。

失败一次排除一个因素，摸索着糟蹋面粉。

心里明白自己的失败在于，不会老老实实跟着他人的经验去照搬，喜欢自己创新。