端午,娘照例是要包粽子的,粽叶早早的浸在了水盆里,糯米和枣也泡上了,绿地,红地,白地,鲜亮亮的排在厨房的案头上,等着娘调遣

我依然给娘打下手,在案板上把粽叶一张张铺平,娘抄起一片,麻利的在手里挽成个漏斗,捞起一把白米塞在漏斗里,放上两枚红枣,再盖上一把米,用一根筷子捣的结结实实的。娘说,米要紧实,煮出来的粽子才好吃,粽叶左折右折绕几下,折成个好看的三角,把米粒严严实实包进粽叶鼓鼓的肚子里,用绿绿蒲草扎的紧紧地…
大火煮两个小时,满屋都是粽叶的清香,打开粽叶,已看不出米粒,成了结实的一整个,咬一口Q弹香糯,韧性十足:白米清香,红枣鲜甜,那极致的味道一口难忘。

我最爱待粽子放凉,就着热茶,咬一口粽角,在嘴里细嚼慢品,唇齿余香中,岁月静好…
网友评论