油丸子与芸豆包子

油丸子与芸豆包子

2018年8月15日    星期三    天气: 阵雨

中午，我躺在床上打了个盹，仿佛在曲屯老家。

爸妈就是家，爸妈不在了，家就没有了。对于家，只剩下回忆。

我睁眼仰壳躺在妈的床上，有两件小事跑来找我。

炸油丸子

我妈在老家外地炸油丸子，我在院子里玩耍，禁不住油香扑鼻，进屋。

“滋啦啦——”的炸丸子声，比音乐动听。

拿个吃，我妈是不会说我的，尽管处在那缺衣少食的年代。

只是，我嘴吃丸子，又伸头往锅里瞅，“哎妈呀，油好烤了(liao)啦！”我说。

“啪——” 地一声，一个巴掌落在我头上，我头“星——”地一下，哎呀那个疼，我因诚实挨了一巴掌。

那年头，别说油了，粮食都金贵， 很忌讳说了(liao)这个字。

锅里的油本来就少了，怎么还不让人说呢？我不理解，就好像我说油烤了(liao)啦，油真会被我说了(liao)就了(liao)了似的。

油是用了(liao)的，不是被说了(liao)的，我就这么认为。不过，还是觉得我嘴发贱，挨一巴掌不值得。

这一巴掌让我长记性，以后锅前说话可得注意点，再也不敢随便嘞嘞了。

即使油了(liao)啦，也不许说，要说就说点待人听的话。可是，如果小孩子说真话挨了打，那么，大人希望在锅前听到的好话，不都是假话吗？这样教育小孩子，那可怎么行？

要想不说假话，又不惹大人生气，最好的做法就是闭嘴。这是我从挨打中吸取的教训。

不是自夸，多亏我是个好孩子，不然，不就成了油嘴滑舌，不说实话的人了吗？

然而，即便说实话挨了打，也没把我变成一个为讨好别人而说假话的人。

看来我是够固执的。说是听话的好孩子，其实，那哪是呀。若是听话，我不早就变成拿假话骗人的人了吗？

到现在我也没学会为了讨好别人，去说假话而放弃说真话。也许那诚实埋得很深，埋在了我的骨子里。

芸豆包子

我妈一贯能干，凡事用不着我插手，是嫌我不能干？还是舍不得我插手干？我不得而知。反正我姐跟她一起干，这是我不会忘记的。

每次家里包芸豆包子，都让人有种兴师动众之感。那可得需要我妈和我姐忙乎一上午时间，不过晌，这个芸豆包子是不会进嘴的。

芸豆是自家的。一早到菜园子里摘回来，摘豆角，洗净。然后，一把一把在菜板上切成小块、剁碎。芸豆太多，菜板子又不够大，得需要几次，才能把那些芸豆都剁完(也有先把芸豆蒸熟再剁，此做法能好剁些，但没有生剁再炒的好吃)。

往锅里添上油，把剁好的芸豆全部倒进锅里开始炒，反复炒，直到把芸豆炒熟。

把炒熟的芸豆盛到盆子里，拌上事先剁好的咸肉(那个年代的农村，平时根本见不着新鲜猪肉) ，加上盐、酱以及葱花香菜姜末等调料，搅拌，拌均。

面也是事先都和好的。

把面板拿出来，我妈和我姐就开始包了，通常都是我姐擀饼我妈包。

有时我在旁边看看眼，也挺羡慕我姐的。完后就去别处爱干嘛干嘛去了。

她俩就站在锅台旁边包，我妈包好一个，就用一张薄利叶子(柞树叶)垫上，放进锅里的蒸连子上，等到把芸豆包子都包完，就盖上锅盖，开始烧火，大约烧开半个小时，再憋会儿，就可以开锅了。

这溜溜满的一锅芸豆包子，一家人能吃好几顿。

也许那个年代的人亏嘴，就觉得那芸豆包子真好吃，简直是天下最好吃的芸豆包子，太是味儿啦！