鸡蛋糯米卷s

一、主要食材

糯米200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、火腿1块、干香菇1把 、生抽和老抽各2勺 、蚝油1勺 、盐和小葱适量

二、步骤

1.蒸糯米

糯米浸泡3个小时左右，捞出放在盘中，加入适量清水，隔水蒸35分钟左右，蒸熟以后打散。

2.炒馅料

热锅凉油，放入香菇、火腿、胡萝卜等小丁煸香，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入糯米，翻炒到上色，撒点葱花出锅。

3.煎蛋皮

蛋液中加入1克盐、5克白醋搅打均匀。

平底锅烧热后刷少许油，舀入1勺蛋液，煎至凝固定型，翻面煎几秒钟即可。

4.成功

蛋皮均匀铺上一层糯米馅料，按实，从一头卷起来，切成小块就可以美美开吃了~