一、主要食材
糯米200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、火腿1块、干香菇1把 、生抽和老抽各2勺 、蚝油1勺 、盐和小葱适量
二、步骤
1.蒸糯米
糯米浸泡3个小时左右，捞出放在盘中，加入适量清水，隔水蒸35分钟左右，蒸熟以后打散。
2.炒馅料
热锅凉油，放入香菇、火腿、胡萝卜等小丁煸香，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入糯米，翻炒到上色，撒点葱花出锅。
3.煎蛋皮
蛋液中加入1克盐、5克白醋搅打均匀。
平底锅烧热后刷少许油，舀入1勺蛋液，煎至凝固定型，翻面煎几秒钟即可。
4.成功
蛋皮均匀铺上一层糯米馅料，按实，从一头卷起来，切成小块就可以美美开吃了~
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