糯米地瓜丸子，香甜又软糯
家里没有糯米粉了，昨天用打粉机把糯米打成了粉。
今早，做了个糯米地瓜丸子。
早餐搭配：糯米丸子，豆浆，煮芋头，鸡蛋。
“糯米地瓜丸子”做法如下：
1、地瓜切块，放锅里煮熟。我用电饭锅，地瓜、芋头一锅煮，节省时间和火力，20分钟。
2、地瓜凉了以后，去皮，放到小盆里，压成地瓜泥。见图2。
3、加入适量糯米粉，适量糖，少许泡打粉，一点油，和成光滑面团，静置10分钟。见图3。
4、团成一个一个的小圆球。
5、烧锅，倒入足量的油，五成热时逐个下入丸子，用筷子不断翻动，把丸子炸成表面金黄，此时，丸子鼓起，更加饱满。见图1。
用漏勺捞出，装盘。
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