根据云飘碧天的食谱，我稍作变动，做了一道排骨。很可惜在做好之后，因为匆忙要带去朋友家一起吃，竟然忘记了拍成品的照片。
这个排骨算是做得不错，朋友说好吃。
作了什么变动？食谱要把焯水后的排骨干炒一番，然后加入调料又炒一番。这两个【炒】的步骤我没有做。我是把焯水后沥干的排骨一块块的放进一碗油里沾染一下，放在另一个碗里让多余的油流走，然后排置在烤盘里放在空气炸锅里加热。
其实用油扫来涂油也可以，但是我不想事后洗那油腻的油扫，宁可洗两个油碗。
我这做法，排骨并没有显得太油腻。烤的过程里有些油流到，且留在，烤盘里了。
是的，我以烤代替炒。我试探性地用170度烤20分钟，没有翻面。
然后就按照食谱把后面步骤做完。
做好后，我把排骨放在有盖的大玻璃碗里，好几次要拍照却打住，因为离朋友约定的晚餐时间还早。我要等临出门的时候，放在微波炉里叮一下，加一点香菜在上面，然后才拍那【十全十美】的照片。
谁知道，后来被事情耽误了一些时间，出门很匆忙，根本忘记了拍照。下个星期日说不定我又做一次——做给妹妹吃，好让她知道我有多“厉害”。
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本文标题：做排骨
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