蔡彤
做糖醋排骨
今天放假，我来下厨，做一道糖醋排骨。
首先要准备好材料。生抽、姜丝、醋、冰糖......哎呀，准备材料也挺繁杂呢，我不是把老抽和生抽搞混了，就是把冰糖忘在一边了。等把它们一一放入碗中，我用筷子搅拌了几下，滤去泡沫，红烧汁算是调好了。
现在我要将排骨下锅了。“哗”，油一下子跳了出来，我完全没有防备，手被溅到了，顿时感觉火辣辣的。平时一日三餐的菜看起来都再寻常不过，其实做起来却不简单哪！我拿起锅铲，开始翻炒，油又开始乱蹦。哎呀，居然蹦到额头上了！这做菜还有被烫伤的可能，真是项“危险的工作”呢。
油总算开始消停下来，我倒入调好的红烧汁，继续翻炒。炒了一小会儿，我盖上了锅盖。呀，锅盖边冒烟了，我打开一看，排骨快被烤焦了。天哪，我忘了加水！刻不容缓，赶紧补救，我加进了一碗水。呼，好险呀，险些功亏一篑，还好发现及时了。
我站在灶台前静静等待。终于，排骨散发出阵阵香气，应该可以出锅了。然而，把它们一个个盛起也不容易呢！这不，一块排骨滑在了地上，一块排骨滑在了灶台边，最后那么简单的一道工序，我竟然完成得手忙脚乱。
做这道普通的菜，几乎花了我一上午的时间，灶台散发的热量，让我背心都湿透了。奶奶尝了一口，顿时眉开眼笑。妈妈忙着拍照，欣喜地发着朋友圈。我感觉自己似乎得到了大家的认可，不禁有些小得意了。
厨艺学习路漫漫，我会继续摸索、继续实践，带给大家更多的惊喜。
丁一超
做可乐鸡翅
今天，我自告奋勇来到厨房，系上围裙，准备好好露一手。
我要为家人做一道可乐鸡翅。当然了，这道菜由我掌勺，妈妈做指导员。首先，把鸡翅切花刀。这应该简单，我暗暗想。但现实给了我一个否定的答案，鸡翅在我手里左滑右滑，仿佛一条小鱼，怎么按都按不稳。这时，“指导员”上场啦！她轻轻一抓，“小鱼”瞬间就不动弹了。她熟练地切着花刀，仿佛游戏一般划着道道。我模仿“指导员”拿鸡翅的姿势，学着切了起来，嘿，果然自如多了。就这样，第一步完工。
我迫不及待地拧开煤气灶开关，向锅中倒入油，放进葱、姜、蒜末。但当我不小心把凉水溅入锅里时，锅里立刻喧闹起来。我顿时慌了，拿起锅盖遮住自己的脸。锅里越来越热闹，油宝宝们争先恐后地蹦出锅子，蹦到了灶台上，蹦到了墙壁上，蹦到我的围裙上。我忽然想起鸡翅还没倒呢，于是半闭着眼睛，屏住呼吸冲过去，在四处乱溅的油滴中倒入了鸡翅，而后赶紧扣上锅盖。唉，做个菜怎么这么“恐怖”？我忍不住叹了口气。
可乐鸡翅，可乐鸡翅，主角“可乐”该上场了！我小心地打开锅盖，锅内已比刚才平静了不少，我放入冰糖、盐、味精后，就让可乐“咕咚咕咚”下了锅。这下，泡沫疯涨起来，眼看就要溢出来了，我当机立断，又一次扣上了锅盖。接下来，就是等待啦。
终于，可乐鸡翅出锅啰，那闪着油光的鸡翅甜而不腻，又香又嫩。姐姐抢先品尝，赞不绝口。
看着这盘香喷喷的鸡翅，我感悟出一个道理：事非经过不知难，一份体验就是一份历练，一份历练就有一份收获。
李思睿
爆炒藕片
在所有烹饪方法里，爆炒，对我来说无疑是个噩梦——我掌控不住火候，我害怕热油，害怕炒焦。然而，我深知，从哪里跌倒就要从哪里站起来。今天，我就再次来挑战爆炒藕片。
先要将藕片刨皮。以前看奶奶刨皮，她就像玩一样，似乎不费吹灰之力，皮总是稳稳地落入垃圾桶里。这步应该不难，我跃跃欲试。谁料，我很快就后悔口出狂言了，我不仅没能让皮乖乖落入垃圾桶，还刨掉了许多藕肉。磕磕碰碰好一阵，一段白白的藕总算躺在了菜板上，我抹了一把脸上的汗，心里喜滋滋的。
接下来将两端切除，然后开始切片，好硬呀，“咔嚓”一声，切下了一片厚厚的藕。妈妈在一旁忍不住指点：“对半切！”我高举菜刀，准备劈下去。“不是不是，横着切！”我赶忙改变刀的方向。就这样，深一刀浅一刀，切出了一小堆藕片。哎呀，有的薄有的厚，一看就出出自厨房“小白”之手。不少藕片之间还连着细细的丝呢，“藕断丝连”真是名副其实。
切好藕，就开始爆炒。起锅烧油！稍等片刻，油热了，却不乖了，油点儿跳到半空中，蹦到灶台上，有些落到了我的手上，我吓得连连退后。怎么办？咬咬牙，端起切板，硬着头皮将藕片一股脑儿倒入锅中。咦，怎么油点儿还在往外蹦？妈妈看不下去了，端起一杯水往锅中一倒，“呲啦”，油锅瞬间平静了许多。
我拿起铲刀在锅里一顿乱铲，洒些细盐接着炒，我寻思着有些藕片比较厚，就想多炒一会儿。炒着炒着，眼见着比较薄的藕片开始焦了，我急急忙忙关掉火，用铲子把它们划拉进盘子里。这时用四个字形容一下我，那就是“手忙脚乱”。
夹一块藕片，嚼了嚼，味道还不错，清香松脆。妈妈也尝了一片，连连夸我有长进，听得我心里暖暖的，自豪涌上心头。
成长路上，家长适当放手，我们定会越来越自立。
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