在大环境遇冷，市场经济极度挑战的大前提下，传统品牌零售商的销售业绩同样遭遇大面积下滑，传统企业面临前所未有的生存大挑战。
于是很多企业开始思考转型创新之路，因为他们知道变则还可能找到新的出路，不变则只有哪天关门这一条路。
有企业将商品进行升级，用匠心精神打造每款产品，对每个细节追求精益求精，注重用户体验和口碑，并将商业场所及模式进行创新。
商业地点也由传统零售商场改成高端烘培工坊内或机场、高铁店。
今天我先讲一下烘培工坊内，很多人可能会感到诧异，美食区不适合卖玩具礼品吧！
其实不然，因为它们有相同的客群，年轻时尚一族的白领及金领。
来高端烘培工坊消费的群体和买时尚高端玩具礼品的是同一类人。
客群相同，接下来就是要注重整体氛围及购物环境，还有商品的陈列，最后便是不断的地推及市场培育了。
刚开始顾客可能有点不习惯，但随着不断的推广宣传，随着年月的积累，最后类似深圳这种特大一线城市及新兴一线城市必将以开放包容之态接受。
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