冬天来的时候总也睡不醒，每天晚上被子一盖就仿佛被封印，直到第二天日上三竿都不愿起来。
缩在被子里迷迷糊糊挣扎时总会想起小时候，想起那个随便什么事都能快乐接受、傻乎乎的年纪。
记得那时候冬天最盼望下雪，最好是鹅毛大雪，都不怕冻，只惦记着窗户玻璃上漂亮的冰花，还有白茫茫一片的大地。
堆雪人的冲动从来都是不分年龄的，还要认真地做出眼睛和手臂，仿佛只要那个丑巴巴的小家伙站在那里，就是顶值得吹嘘的艺术品。
伴随冬天而来的还有春节。
假期和压岁钱是最期盼的事，尽管从来都不记得自己到底收了多少，可捏着厚厚的红包尽情畅想能买多少零食时，一张毛爷爷都会觉得用之不尽。
结果扭头就得交给老妈。直到长大后在微博上看到有小孩用红包捣鼓出了理财基金，才目瞪口呆地反省，自己到底错过了什么。
当然也不是真的计较，反正也讨不回来，对于小孩子来说，最要紧的还是吃和玩。
腊货、烟花是永远省不了的。
我可以毫不掩饰地说自己是个吃货，并为此自豪。
家里做的腊肉和香肠，只要一口我就能猜出老妈放了什么香料腌制。
尤记得有一年的卤锅甚是美味，但过于浓重的味道却让人只能小品些许，老妈叉了卤得软烂的鸭胗给我尝，原来罪魁祸首是放多了的丁香。
还有整条的咸鱼，那可是真的咸鱼，而不是现在网络上常常自嘲的称呼，七八斤的整条大鱼剖洗干净了腌上，入味后挂在晾衣绳上等它自己慢慢风干腊化成年货。
年年有余嘛！
可这咸鱼腌制的度向来不好把握，盐多了，咸，盐少了，不入味。最关键的是，往往只有等到阴干出货的时候，才知道合不合适。
咸鱼最好吃的是那一层皮。
无论是和饭一起蒸，还是切块下锅炖炒，富豪胶原蛋白的鱼皮在经历了时间的磨砺后，诞生出充满弹性，又不至于黏腻的奇妙口感。
和着蒜苗一起炒的腊货，是最下饭的菜。
【未完待续】
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