难得一个双休周末，还是亲子陪伴比较重要。这一次生物老师给孩子们布置了作业，请同学们根据自己的实际情况，周末在家制作馒头、面包、包子、泡菜、酸奶等，选其中一个进行操作。
翻了翻，找出小时候带孩子的模具，那时候为了培养孩子动手能力，也为了满足自己想要DIY面包点心的心，买了好多模具。现在又能派上用场了，儿子和同学在一起做作业，中午吃完饭，我就带着两小只忙碌开了。
先准备材料和工具：面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、一点盐、温开水，碗、筷子、面盆、擀面杖等。
一切就绪，打开酵母粉，发现颜色不对，闻了闻味道好像也不对，一看质保期，原来过期了。好吧，只能立刻下单让超市尽快送过来。等待期间把胡萝卜蒸一下榨汁吧，孩子们继续写作业。
等酵母送到，倒入温开水碗中，加入白糖搅拌一会，然后一人一个面盆，一人一大碗面粉，先加入一颗鸡蛋进去用筷子搅拌，再加胡萝卜汁搅拌，加一点点盐，觉得不够甜可以再加一点白糖粉，再加入酵母白糖水搅拌至棉絮状，然后下手揉面至光滑，然后蒙上保鲜膜放在厨房温暖的地方，发酵两小时。
等待期间下楼做核酸，然后做饭吃饭，两小只玩一会，等面团发酵至两倍大，带着孩子继续忙碌，加一点面粉继续揉搓，分成两半团成两个圆球，然后擀平，按上各个形状的模具，小兔子还用牙签戳了个眼睛，看起来还不错。
冷水上锅蒸20分钟，再静等几分钟，揭开锅盖，哇唔，成品还不错。制作过程还给孩子们拍了照片和小视频，当然少不了成品照片，这下可以上传交作业了。
用到的小知识：酵母粉为何要加糖和温水？原来是为了更快激发酵母菌活性，加糖是给酵母菌提供营养。为什么要用保鲜膜密封和放在温暖的地方，也是为了让面团更快地发酵膨胀。原来每次发面我的步骤都是正确的，以前只知道要这样做却不知道为何这样做，今天两小只这么一说，原来其中包含着生物知识，不错不错，涨知识了。
周六带娃做作业，玩面团顺便涨知识，开心。
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