行茶笔记（五）

日期：2022年4月15日

时间：14:30

地点：鼎白茶业（绿地峰辉北门）

天气：小雨

品茗人：泽一、林林、甜甜

茶品：2020版传奇牡丹饼

规格：350克

价格：简装：860元、礼盒：890元

树种：福鼎大白茶、福鼎大白毫

特性：花香馥郁、滋味清甜。19、20、21年一级白牡丹三年拼配，以中间年份命名

茶器：白瓷盖碗 150ml

煮水器：不锈钢壶

投茶量：5克

用水：涟漪纯净水

冲泡方法：定点细出

干茶：叶头显著、一芽一二叶、绿色、褐色、深褐色干茶三年拼配。

摇香：豆乳香、毫香

挂杯香：花香、蜜甜香

汤色：浅杏黄、杏黄、毫多

第一道：毫香显著、清甜生津、花香入汤

第二道：汤感醇厚、滋味清甜、微涩

第三道：入口微甜、微涩、有回甘生津

第四道：汤感顺滑、入口微涩、有花香

第五道：入口清甜、汤感细腻、有蜜甜香

第六道：汤感略薄、入口清甜、微涩、有回甘生津

叶底：芽头肥壮、一芽一二叶、叶片绿色、青褐色、褐色三年拼配区别显著、叶片润滑

总结：2020版传奇，本应喝到新茶的花香高扬与老茶的蜜香醇和。今天的冲泡只喝到了新茶的花香高扬，没喝到老茶的蜜香醇和。可能是因为注水的水流大小没有控制好。也可能是因为今天下雨了。期待下一次可以喝到传奇的完整口感