1、原材料坚持用好的
稍微了解烘焙的人都知道，烘焙的原材料有很多，不仅是种类，还有生产方式。很多材料都有天然的和化学合成的两种，毋庸置疑，天然的要比人工合成的贵很多。虽然人工合成的材料是可以食用的，但是多多少少有点不安全，或者说不健康。
2、手工制作
烘焙的制作比较耗费时间和精力，主要原因是烘焙的时间、温度用量上都必须严格精确，稍有差错影响都很大。而面包店和餐厅为了节约成本和时间，会尽可能多的使用机器代替。
3、追求食品健康
做面包的时候，只需要加入泡打粉，你就可以节省不少事，而且做出来的面包松软成本也低。而私房烘焙主很多都是用天然酵母，不加一丁点的泡打粉！这才是技术的炫技！大家都知道，加泡打粉省事，但是口感不如酵母的，也不如酵母健康！
说了这么多，大家肯定会有一个问题，那就是：为什么要坚持使用好材料？万一他不用呢？其实，这些开私房的大多数都是真正的烘焙爱好者，他们其实也想开一家属于自己的实体蛋糕店，但是真正能开得起的没几个。于是他们才退而求其次选择了私房烘焙。然而还有一部分人，他们选择私房烘焙完全是看中了其中的商机，并非真正的烘焙爱好者，他们会在成本上尽可能的省。不管是私房烘焙还是实体店铺，两者都有用好材料，做好产品的商家。
总的来说，烘焙私房贵有贵的道理，如果同样的产品不同的价格，请警惕更便宜的那一家！
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