做菜这件事，以前认为很难。因为妈妈老了，不敢炒杂菌了，恰好非常喜欢吃，就临时上阵，炒了，味道还不错，家人都说很好吃。主要是个吃货，因为吃到好吃的菜就会问下为何做得如此好吃，大多数人都会滔滔不决的告知如何炒得好吃，一般都会记着特殊的那几样，于是临时上灶也能过关。妈妈说比哥哥炒得好吃，有点小得意哦，因为哥哥是咱们家公认的炒菜能手。和老师所说学习那个过程，可能在平时的吃的聊天中无意中学到了吧。还有这个炒菜真的需要点天赋，我们家老二的菜做了几十年就都很难吃。上次说过做泡菜只要听说过，就做得出那种味道，很多人方法写在纸上，照着做的，仍然不好吃。这不得不说做泡菜和炒菜真的是门技术活。可能因为爱吃，所以对味道和菜的原材料就多了些研究和思考，因而厨艺这件事对我来说，不如文中说的那么难，上手就会，有时也会弄糊了，火候的撑握还是需要些时日。不过任何厨艺都需耐心的学、勤练习，多思考，才会做出大家都认为好吃的菜。
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厨艺即厨房的艺术、厨师的艺术、享受生活的艺术、传统流传下来的食调艺术、是灵魂之所在！ 让锅碗瓢盆发出的声音，变魔术...
本文标题：你的厨艺心得
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