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砂锅|萝卜炒肉丁 1

砂锅|萝卜炒肉丁 1

作者: 鲨鱼辣椒面 | 来源:发表于2023-11-24 08:28 被阅读0次

这菜很快手,味道也不错,不需要炖煮。

一、主要食材

萝卜、猪肉、鸡蛋、白胡椒粉、料酒 、黄豆酱、酱油、葱姜盐糖适量

二、做法

1.腌制

一个蛋清 、一勺淀粉、2克盐、1克白胡椒粉、一点料酒,再来点水,使得浆料的量达到肉丁体积的1/3,搅拌均匀。

放入肉丁,腌一会儿, 浆会被吸收掉一部分。最后再用手搅拌,直到浆被全部吸收。

2.烧萝卜

砂锅烧热,放入油、葱姜,出香味之后放入萝卜,加入酱油、盐、糖翻炒均匀,大火烧开后转成小火,将萝卜炖熟。

3.炒肉丁

热锅凉油,下葱姜爆香后,加入肉丁翻炒,再加入料酒、少许白糖、黄豆酱、酱油翻炒均匀。

4.成功

把肉丁放入砂锅,拌匀,关火,放入保温箱,半小时后食用。

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