猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

主人公：羊头（main dish）

今天的故事是我在瑞典乌普萨拉大学Gotlands Nation工作时经历的一场极具当地特色的羊头晚宴，看了很下饭（逃

P.S.我考虑了很久要不要把羊头池的照片放出来，想了想有点火辣还是算了，有兴趣的朋友可以简信我

一年前。

一个月前的今天我们正准备夜以继日地干一件大事，目的是将羊头送进170位小姐绅士们的嘴里。那天他们会衣着光鲜，依约到来，男的把头发梳成大人模样，女的踩着八厘米的高跟鞋，昏暗的空气里将混合着怨念的腥膻和香奈儿的甜腻。

Gasque

而我，本该是稳坐他们中间的一员，晃动杯中的液体，和旁边金发碧眼的男子谈笑风生，然后捏着鼻子皱起眉头怨念地看着瓷盘中的头骸，将冰冷的钢刀插入其中。而我，却只是劈开鲜红的羊头，撒上白色的粉末，将它们浸在水里，不去看它们黑白分明的眼睛。

以下和大家分享我21年以来绝无仅有的一场经历，血腥又刺激。

被群起而攻之的pubhosts

10月24日，在nation第二次选举会上通过等额选举我正式成为了一名pubhost，从此上最晚的班、干最多的活、拿最不存在的钱、卖最多的笑。虽然我还有同伴，但是美国和维也纳CP一个胳膊还缠着绷带，另一个又突然瘸了腿，都只能当半个人使。于是身心健康的我和日本小姐姐Kaho小小的肩膀就扛起了准备Lambskull Gasque的重任。

维基百科

Gasque是瑞典的一个历史特色，现在只有乌普萨拉大学和隆德大学还保留着这种非正式的学院晚宴。Gasque有不同的主题和规模，有的有餐前派对(pre-party)－就是在大堂里饮酒侃大山；还有餐后派对(after-party)－就是再去蹦迪到深夜。如果在Gasque上看对眼儿了，那after-party就更需要了（大雾。因为Gasque是由瑞典13个省(naiton)的student naiton举办的，所以有很多地方特色。

猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

比如这个Lambskull Gasque，是由瑞典离岛哥特兰岛Gotlands Nation举办的。据称是乌普萨拉最古老、最环保和最恶心的Gasque，没有之一。羊头扔掉多可惜，门上也不需要那么多来挂，那怎么办，吃掉吧！

对我来说，这却着实是任职内中最令人期待的活动，因为可以徒手撕羊头，将其一分为二，然后丢进冷水里，分不开，那就用刀砍。为了等待这一刻，好几天我只是一个人在nation里放着音乐，烧上热水，去擦亮刀叉，或者是数杯子，五种不同的杯子，每种170个。

猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

周三下午我来到nation，地下酒吧的大门紧闭，我在门口又跳又叫终于Bella满手是血地来给我开了门。

进门看到的火辣场面就是一男一女正两手托着羊头往池子里送，男的空手开撕，女的提刀往中间剁。此时我已经兴奋的不行了，看见池子里一只只黑白分明的眼睛骨碌骨碌盯着我，我激动地带上黄手套，提起另一把刀，将这些可爱的头盖骨从中间一分为二。

刀劈羊头的Kaho小姐姐和烹羊头的Mzue 抢镜的羊头池

宾客们将每人享用一半的羊头——而他们永远不会知道自己的另一半在谁口中。劈完昨夜摸黑运过来羊头，泡在盐水中，它们，将会成为一场近400kr（320rmb）Gasque的主菜，半颗羊骷髅，盛放在光洁如玉的白瓷盘中，加上一点南瓜稀泥。

猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

我再见到这些羊头就已经是下过油锅，裹上黄米的模样了。只记得有一天nation上下都是一股油腻的羊味儿，回到家我洗了两遍头发。

Gasque正式开始那天是周六，穿上去H&M撸的最便宜的白衬衫，挽起头发，清晨在nation享用了简单的工作早餐。酒足饭饱后却叹了一口气，因为我要连续工作到周日早上6点，接近24个小时。夜晚，有人在睡觉，有人却在狂欢。

猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

经过周五一个下午的布桌，170个人总共1700件的餐具终于整整齐齐地摆在桌上了。看着它们在阳光下亮晶晶的样子，那种成就感还是能填补一些纯粹体力劳动的空虚的。

在这种大型的Gasque上，食物安排的第一件要事就是要关照特殊人口。比如，Vegetarian不吃和动物肉有关的食物但蛋奶还是可以的，Vegan是任何与动物沾边的东西都不能吃。还有alcohol-free，不含酒精；gluten-free，不含麸质；dairy-free，不含奶； nut-free,不含坚果。这是我在瑞典发现的显性特殊人口，有一些是出于自身的价值观的选择，有一些是生理原因，比如乳糖不耐受、消化不良等。总而言之，他们是聚会中必须照顾到的人群，而且是首先被安排的人群。

所以，Muze的选择是用蔬菜泥做羊头，圣女果做它的眼眸，瓜子仁镶嵌成牙，然后再进行调整。在上主菜的时候，真正的羊头会等这些羊头上完之后再上。

甜品 准备酒水酒精啤酒茶咖啡等

在这种场合另外一件要事就是，酒精。每个星期我要独自负责酒吧的营业1－2天，卖酒算账都不让人胆战心惊，而是怕有不听话的同学偷偷夹带了酒进来，躲在厕所里酗酒，或者是喝高了在桌子上不省人事。在Gasque也是，如果发生这种情况，那么nation的酒精销售资格证会被吊销。瑞典秉行的是“卖酒者对喝酒者负责”，所以尽管想财源滚滚但是必须要克制，不给喝高的人卖酒，不让喝高的人睡觉，最重要的是不让人喝高，有问题怎么办，找警察，警察包治百病。

这是我在Gasque前一晚接受的一小时的培训，而这是curator们接受的三小时培训的浓缩。瑞典有“酒精管制法”，中国没有，喝啤酒我们都对瓶吹。所以当Viktor听我说中国有一个地方叫青岛，哪儿都能买到酒，啤酒的价格是这里的三分之一不到，有多少钱喝多少的时候，兴奋坏了。对，他是一个清醒时就没法儿思考形而上学的人类学学生。

残骸

似乎大家都很喜欢这种奇怪的活动，几位俊秀的男绅士还让我给他再续一个羊头。最后羊头一扫而光，我有幸没有吃到，留给我们服务人员的，只有vegan的蘑菇千层面。这是一场羊头的胜利。

猎奇｜我徒手将羊头劈开，放进一群异国绅士们的盘子里

按照惯例Gasque在全场齐唱感谢歌中结束，瑞典语。所有的服务人员会站成一排，听大家给我们唱歌。

他们鱼贯而出的时候我正在从盆子中舀千层面，已经是晚上8点半了，我从5点开始就想念中午被我扔掉的披萨了。