美食配美酒，美酒配佳人，《红楼梦》可以说是一部中国封建社会的百科全书，内容包罗万象，其中与人们生活息息相关的美食、中医、食疗方子，都是被大家深入研究和津津乐道的板块。
曹雪芹不光是个天才文学家，也是位了不起的美食家，在这本巨著中，有将近三分之一的篇幅描述了饮食文化。《红楼梦》的一百二十回里描写的食品有将近两百种之多。
像是：第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络”中的莲叶、莲叶羹；第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”中的茉莉花、蔷薇花、玫瑰、玫瑰露、茯苓、茯苓霜等。
第八回“比通灵金莺微露意，探宝钗黛玉半含酸”说的是，宝玉到薛姨妈家玩，薛姨妈留他们喝茶吃果子，宝玉夸前日在那府里珍大嫂子做的鹅掌鸭信好吃。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。“鹅掌鸭信”也是红楼美食之一，鹅肉、鹅掌为药食两用。
还有第八十七回“感深秋抚琴悲往事，坐禅寂走火入邪魔”，秋风习习，让黛玉乡愁泛滥，茶饭不思，紫娟对黛玉说：“给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加了一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜”，黛玉就着“南来的五香大头菜，拌些麻油醋”，吃了半碗粥。餐桌上的火肉（火腿肉）、白菜、虾米、青笋、紫菜、五香大头菜等都是药食两用食物。
书中还提到了很多具体的美食与药方，包括强身健体类美食、开胃消食类美食、杀虫止痛类美食、清热解毒类美食、祛风解表类美食、止咳化痰平喘类美食、养血通乳类美食、养心安神类美食、降糖降压降脂类美食、防老抗癌类美食、美容养颜类美食、调味类美食......实在是一本特别全面的食疗和药饮的方子啦。
刘姥姥进大观园”中的那倒“烧茄鲞”令人印象深刻，尝了之后死活都不信，茄子能做出那么鲜美的味道来，听了凤姐的解释之后，刘姥姥吐着舌头说：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
还有一段说的是宝玉在大夏天里挨了贾政的暴打，吃什么都没胃口，单单想吃莲叶羹，其实就是面片汤，具体做法是：面和好后用梅花、莲蓬、菱角等三四十种花样的银模子做出精巧的造型，和着莲叶的清香，再用高汤来配。可谓是低调的奢华了。
49岁的大厨师傅在抖音上火了。他钟爱红楼美食，花了32年重现了56道红楼美食，把《红楼梦》当成了一本菜谱，结合自己的热爱，亲自实践，期望还原出著作中的美味佳肴。
佩服这位大厨师傅的热爱、执着与坚持。他将名著中的美食还原到现实中，让大家能更深地了解中国传统的饮食文化，让著作鲜活起来，更加贴近人们的生活，无形之中拉近了名著与大众的距离。那些红楼中的美食，像是豆腐皮包子、酒酿蒸鸭子、腿鲜笋汤、板栗烧野鸡等，听着都让人垂涎欲滴啊！
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