在电视上看衡阳美食，听雁城乡音。
电视上说出的衡阳方言，被拜访者说出来时，加了普通话以校正，反而不像是衡阳本土话。
电视上的衡阳美食，竟熟悉得不知是本地特色的美食佳肴，仅习惯为平时的一日三餐而已。
海蛋汤。电视里说是用海鲜和鸡蛋搅拌，蒸成蛋块，切成菱形，加上汤汁，上桌。去年国培，在开课和结课的学校食堂里吃过，海蛋汤里的海鲜没吃到，但吃出了里面有爽口的马蹄。
土头碗。在衡阳的乡村酒席上，必不可少的一碗压阵菜，它是最气势磅礴，独占鳌头。近年来，城市酒席的餐桌上，也念记着它的一席之地。各色食物，最底下的红枣，混杂咸鸭蛋或熟鸡蛋，堆上黄肉粑子或红薯坨，加上蛋片，长鱼丸，中间点缀白瘦肉，木耳和大红椒，厚厚实实，满满当当的一大碗，吃得众人欢颜，不绝于口。
夫子肉。在泉溪工作时，有几次在隔壁的周奶奶家蹭饭，吃到她特意做的夫子肉，初闻其名，我以为夫子，是那块五花肉外边包裹的碎屑。现今明了，它典故悠长，来源于衡阳的文化名人，王船山，王夫之。除了夫子肉外，还有夫子辣椒。
不禁感叹，才子佳人，总少不了与美食源远流长的关系。苏东坡与东坡肉，乾隆与龙井虾仁，李太白与太白鸭，杨贵妃与贵妃鸡，王夫之与夫子肉。
上电视的衡阳美食
上电视的衡阳美食
上电视的衡阳美食
上电视的衡阳美食
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