冬菇发菜蚝豉焖猪手

广东人过年通常会准备猪手，发菜，蚝豉等拜神，拜完之后就可以把这些材料做成一道菜，寓意来年发财好市，发财就手。

1、材料:猪手1-2只，冬菇，发菜，蚝豉，黄花菜，姜片

2、调料:柱候酱1勺，腐乳1块，鱼露1勺，白糖1勺

3、制作:猪手预先出水斩件，冬菇发菜蚝豉等干货预先泡发洗净备用，热锅起油，下姜片爆香冬菇和蚝豉，加入猪手爆炒一会后加水没过材料，下调料，转砂锅炖煮1小时左右，至猪手软烂，加入发菜，黄花菜再炖15分钟即可。