咖啡之起源：
咖啡的起源已经无从稽考，有诸多传说，其中广为人知的，是在一千多年前，位于埃塞俄比亚西南部的亚热带低于，有一位牧羊人发现他的羊吃了一种果实而变得异常兴奋，活泼，继而发现了咖啡。另，相传，今天的奥罗莫的先人被认为是第一个发现咖啡可以令人振奋的效果。除此之外，还有诸多其他形形色色的传说，它们令的咖啡身上布满了一丝神秘的韵味，特别是相较于亚洲大国的中国来说，咖啡是某种意义上的生活品味的象征。
在十五世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，仅仅在伊斯兰教国家之间流传。伊斯兰教（回教）的医者承认咖啡具有提神，醒脑，健胃，强身，止血等功效。直到后来埃塞俄比亚入侵也门，活跃的威尼斯商人，和海上霸者荷兰人的辗转买卖，才开始将这种充满东方神秘色彩，口感馥郁香气迷人的黑色饮料逐渐传入欧洲，并被欧洲贵族竞相追逐，咖啡的地位也水涨船高。
咖啡传入中国，起初早到排斥，原因是其味道之苦涩，让中国人难以下咽，有传“没想到跟喝咳嗽水一样难喝”。但是后来，咖啡被一些文人骚客惯上了中国浓厚的文学色彩以及情感泼墨——相思，悲苦，离愁等等。（注：民初鸳蝴派大家周瘦鹃《生查子》词中有“更啜苦加非，绝似相思味”）。国人也就逐渐接受了苦咖啡，并且，咖啡在中国的上海开始蔓延至全国。虽然现在在很多二三线城市，咖啡的普及率依旧是极低，但是我相信咖啡迟早会成为中国的另一种火爆饮料。
咖啡大致分为两种（粗糙的分法）：备受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及颗粒较粗和酸味较低而苦味较浓的中果咖啡（罗布斯塔）。罗布斯卡咖啡因含量比阿拉比卡咖啡更加高，大概要两到三倍，并且价格也更为低廉，大概是要低一倍左右。如何区分阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆呢？阿拉比卡咖啡豆的颜色为绿色，而罗布斯塔咖啡豆则为黄绿色。但是在经过烘焙研磨之后，颜色都是咖啡色或者黑色，肉眼很难区分得出来，只有通过品尝才可以加以区分。
盛名之下的咖啡产地：牙买加的蓝山咖啡，夏威夷的大岛上的科纳地区，埃塞尔比亚基尼卡地区，印尼的苏门答腊地区。以前在电影或者电视剧上常常会听到蓝山咖啡这个名词，之所以蓝山咖啡在中国颇有名气，是因为日本人对蓝山咖啡的偏爱，咖啡味浓厚，但又不会带有很浓的苦味。（具体的咖啡产地信息，可以在维基百科上查阅）
在中国，为人所熟知的咖啡饮品，大概就是星巴克吧？即便如今我在外工作，偶尔还会瞧见朋友圈有人通过晒图+定位的方式，向他人展示他在星巴克咖啡店消费，看来这几乎就是一种体面生活的象征。然而，星巴克的咖啡其实都是市场上最廉洁的咖啡豆，甚至都是一些容易过期的咖啡。之所以星巴克咖啡可以风靡中国，那是因为它的管理理念，以及质量把控的比较好。所以，想要更好的咖啡，那就自己购买咖啡豆，自己研磨吧。
丑人 --- 20170319
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