乡土记忆，是一份浓浓的乡愁。我想，每个人的心中，都有一处根深蒂固的记忆，那就是故乡。在我的故乡，有很多乡村饭店，都是当地农民开的。那里的菜品用料实惠，味道清香可口，而且价格公道。这类饭店里的美食始终保存着本地人的乡土情怀和人文特色。但这些饭店一般设备简陋，临时建设在村与村之间的乡间路上，有的饭店的屋后还是麦田或者原野，所以我戏称作它为“乡野饭店”。
乡野饭店，不同于城市里的饭店，它一般座落乡道上，甚至有的乡间小路旁也有这类饭店。这类饭店没有华丽的服务员，也没有高档的环境，那里的牛肉、羊肉、猪肉和鲜蔬菜都是当地的生产的，新鲜而有营养。进入饭店吃饭，没有菜单，也没有点菜员，想吃什么只要跟厨师说一下，美味佳肴一会儿就端上来了。每道菜的颜色虽然不太好看，但吃起来总有一股清新的农家气息扑面而来，让人感受到这不仅仅是一顿饭，更是一次沉浸在乡土记忆中的文化之旅。
乡野饭店的服务非常贴心，店主还会根据客人的口味和偏好烹制出最合适的菜品。如果你点一个地锅鸡，可以满足五六个人围在土灶台前吃，还可以免费得到四个凉菜，比如凉拌黄瓜、凉拌辣白菜、凉拌豆腐皮、凉拌土豆丝等。吃饭期间，店主还会热情地邀请客人唠唠家常，品尝本地的果蔬，让人更深刻地感受到了乡土文化。这种吃饭方式或许是城市人最向往的一种吃饭方式，但它始终只存在乡间，这里的生活节奏很慢，每个人都有大把的闲暇时光。
我还记得2005年一个夏夜，我与父亲在从济南回家的路上遇到了大雨，下了长途客车后虽然大雨停了，但空中依然是蒙蒙细雨。我很是困惑，因为我们还要骑两个小时的自行车才能到家。那时候我们父子二人都没有吃晚饭，饥肠辘辘的我们在晚上冒着雨急匆匆地行走在乡间小路上。那时候的我实在是太累了，我的大脑里一直想着马上回到家里，吃一碗热气腾腾的面条。正当我的思绪绝望无助的时候，我突然发现路边有一个搭着临时棚子的小饭店还亮着灯，透过昏黄的灯光可以隐隐约约的看到门前的广告牌上写着“快餐”两个字，定睛一看，还写着水饺、面条、农家小炒等几个字。那时候已经晚上十一点了，我与父亲停了下来，抱着饭店打烊的思想准备敲了一下房门。惊喜的是，饭店还在营业，开门的是一位中年妇女，她开完门，赶快又回到厨房中拿着铁勺不停的搅动着锅里的菜。隔着房门我闻到了久违辣椒炒肉的香味，原来，饭店早已打烊了，但店主接了临时任务，给田野里熬夜打机井的农民工在做菜。
走进去，我发现房子的对面是开敞的，开敞的一面面向田野。屋顶的外侧部分搭着雨伞布，昏黄的灯光下摆着一个个的小桌子与小马扎，向外望去是一片清澈的池塘，池塘边青草茵茵，青蛙顶着蒙蒙细雨不停地叫着。看到此情此景，我不由的想起了“巴山夜雨涨秋池、青草池塘处处蛙”这两句诗里描绘的美景。在等菜的间隙，雨下的渐渐大了起来，雨滴时而像线，在昏黄的灯光的照耀下发出一道道微光，时而像断了线的珠子，滴滴答答敲打着雨伞布。雨伞布下有五六个农民工样子的中年男人围着小方桌在吃着饭，桌上摆着热气腾腾的土菜，那丰盛的菜肴让人忘却了生活中的一切烦恼。桌子上还有各种酒碗，里面盛着白酒，味道醇香而诱人。他们愉快地聊着天，谈论着今天的天气与工作。由于太过劳累，我与父亲每人一口气吃了两碗羊肉面与两个凉菜，才彻底缓解了疲劳。这件事已经过去了近二十多年了，在后来的生活中，我每次想起这顿饭，都觉得这是我从小到大吃的最香、最惬意、最诗意的一顿饭了。
每一份美好都有一个记忆，在这家不起眼却令人记忆深刻的乡野饭店里，我感受到乡村气息的浓厚与店家的热情。在那个夏日的雨夜，有一个临时搭建的小房子座落在两村之间的乡间小路上，它的门口亮着灯，泛着昏黄的灯光，为在深夜里来往的路人准备着饭菜，书写着家的温暖。（声明:本文为原创散文，其中图源网络，无关本文内容，图片如涉及版权和其它问题，请与本人联系，我们将在第一时间删除!）
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