年味儿

       

      儿时对于“年”那可真是有期盼的，物质匮乏的年代，“年”的含金量远高于当今，对于新衣服新鞋子，对于那一角，一元压岁钱的渴望，是父母让我们完成一张配卤味材料的实现过程中彻底激活的。

        清洁衣物，打扫房间这些前期的所有事情，似乎都是为了起锅开卤这一时刻做准备，因为妈妈家的“年”就是从这一缕卤肉香正式的拉开序幕的。看着所有食材过水后，再依次放入滚沸的卤水中，颜色由浅入深，香气由淡变浓，“年”的味道就出来了。

       

        不论是用蜂窝煤还是煤气灶的年代，爸爸是一定会提早准备好一个炉子，卤锅就在那温度适中炉火上慢慢的，一点点的释放诱人的香气。再等待年夜大餐前的这段时间，爸爸会给我们在这炉火边烤热妈妈早就提前蒸好的包子，给我们煮妈妈自己做的甜酒，还会给我们一片片切好冬季时节才有的甜甜的水萝卜，好吃爽口还顺气。

        妈妈此刻也一定不会闲着的，忙着为全家准备这一顿美味，弟弟妹妹尚小，而我是最爱和妈妈一起呆在厨房的。帮厨最大的好处就是可以提前满足一下口舌之欲，但是如今回想起来和妈妈一起在小小的厨房，一边做事一边聊天的感觉是最棒的，这是属于我们娘俩的私密时光，随心所欲的聊着各种话题也不耽误手上的活，而我也在妈妈的耐心中，逐渐的成长为她最得力贴心的好帮手。

         

        妈妈家的“年”留给我的除了这香气扑鼻的卤味，还有大年三十一夜通亮的灯光。爸爸会把家中所有房间的灯都打开，整夜通明更是温暖备至，我们全家在这亮堂堂的家中，等爸爸带着弟弟点燃一挂响炮，就开启了我们家过年的序幕。油水不多的那个年代，这顿美味那可真正的是解馋。饭后全家再齐心协力一起包着饺子，好像也不知道瞌睡一般，直到零点时分，在一片震耳欲聋的炮竹声中似乎才有了困意。

        没有手机的年代，爸爸妈妈用一餐一饭，一言一行，给了我们姐妹仨人最朴素也是最伟大的爱，也留给了我们最深最暖的抹不去的深刻的“年”  味儿。