洞藏雪菇，返璞归真
俗语说：“春乏秋困夏打盹”。“夏打盹”在医学上也称为“夏季倦怠症”，这是夏季很容易导致低钾血症而出现的症状，其原因有三：一是气温升高，使人们的食欲减退、厌食、少食，致使钾的摄入量不足；二是高温使人们大量出汗、频繁冲凉导致钾丢失，或者过量饮水导致体内钾浓度稀释；三是不洁食物或大量冷饮，导致腹泻、呕吐等消化道病症，造成钾离子丢失。若是没有及时补充钾元素，就会导致人们夏季倦怠疲乏、没精打采。人们不但活力和精力降低，耐高温工作能力也会下降，“夏打盹”也是必然。
钾是人体必需的微量元素，位列钙、磷之后的第三位。在人体内以钾离子的形式存在，是人体中非常重要的细胞离子，不断地在细胞内外进行交换，保持非常稳定的血钾平衡。钾是维持细胞生理活动最重要的阳离子，保持机体正常的渗透压和酸碱平衡，维持碳水化合物及蛋白质的代谢，维持人体的神经肌肉的正常功能，保持细胞的正常含水量，参与人体中水的代谢，锁住水分子流失，达到平衡。
钾在人体中功效十分显著：
保心——最显著的作用
保持心脏的一切正常。
安神——神经肌肉传输功效
具备神经肌肉传输，维护保养中枢神经系统的功效，防止神经错乱、失眠、焦虑、好猜疑等病症。
保水——参与水分代谢作用
锁定身体水分外流，达到均衡。
保酸碱——平衡功效
与钠一起调节人体酸碱平衡。
保代谢——基础代谢功效
维持糖、蛋白质的正常代谢，实现身体内外血浆渗透压均衡，降低血压。
保洁身体——清理人体内废弃物
参与细胞及血管中的废弃物“运送”，有利于过敏症的治疗。
健脑——制氧功效
给大脑供氧，并将大脑中的二氧化碳等有害物质运送出去（此作用是其它物质所不可替代的），提高记忆力，清爽人们的大脑。
免疫力=健康
缺钾的状态：
1，即使很年轻也会心律不齐，发慌、心悸；血压心率失常，伴随心血管系统功能障碍
2，神经错乱、失眠、精神不稳定、焦虑、好猜疑等病症。疲惫、乏力，四肢没劲，即使得到充足休息也无法缓解。嗜睡、冷漠和记忆力下降，严重者还会昏迷。因此，缺钾会导致人们的一切学习、工作等正常活动，以及正常的健身运动都会遭受不利影响。
3，引起人的渴，会弄乱人体的均衡，降低人的身体素质，进而影响人的免疫能力。
4，立即引起人体酸碱平衡被打破，身体便会得病。
5，立即影响人的基础代谢，造成各种疾病的发生，人体免疫力下降，青少年儿童身体发育缓慢。
6，身体内的废弃物得不到及时清理，血管中的二氧化碳等有害物质会大量的留在体内，从而影响身体健康。
7，影响大脑氧气供应，导致大脑中的二氧化碳等有害物质不能及时清理，影响人的记忆力。
8，引起食欲不振，会造成肠胃蠕动减慢，出现恶心、呕吐的情况。
9，造成肠道蠕动减慢，诱发便秘，严重者会出现麻痹性肠梗阻。
10，会出现胸闷，影响呼吸肌，引起胸闷、呼吸困难甚至窒息。
11，引起泌尿系统异常，尿肌麻痹、膀胱收缩无力，会出现排尿异常，夜尿增多，甚至诱发尿潴留。
12，可能周期性瘫痪，不能站立与行走。
人体中的钾从哪儿来？
我们应该了解人体在什么状态下会出现缺钾的情况。
——夏天人们容易缺钾，会出现“夏打盹”。中暑者都有血钾降低现象。
——大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，也是缺钾造成的。
——严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，也会失去钾。若是使用利尿剂，将会失去更多的钾。
——很多注重减肥的人，不吃主食（即碳水化合物），失去的不仅是体重，体内的钾也会下降。
——营养不良，禁食、厌食、偏食超过1周就会发生低钾血症。
——肌肉活动时会排泄钾，心肌也不例外。因此，神经和肉体的紧张也会导致钾的不足。
——许多疾病，各种会引起腹泻的疾病，肾脏类疾病，会伴有低钾血症。
此外，肾病、糖尿病人或正在服用排钾性利尿剂的高血压病人等，也会出现病理性和药理性的钾丢失。因此，从饮食角度来讲，夏季多吃钾含量高的食物是十分必要的。
由此可见，人们要想获得身体必需的钾元素，主要来源三个方面：一是通过健康饮食可以正常获得；二是从营养保健品中补充；三是对于严重缺乏症患者，或者因为其它严重疾病导致缺乏者，需要住院医疗来解决。实际上，很多患者住院时输液最多的往往就是钾液。
钾是人体内不可缺乏的元素，一般成人身体内含有钾元素150克左右。而在体内，98%的钾存在于细胞中，这其中的80%存在于肌肉细胞；另外的20%存在于骨骼、肝脏和红细胞中。有专家形容钾存在于链接酶的小蛋白里面，在细胞表面形成整个酶，就像人体中的小泵，产生电能，使得物质穿过细胞。这种小泵在体内大约有80万到300万个。
那么，人们每天需要补充多少钾呢？美国医学研究所食物和营养中心曾建议：
——婴儿0—12个月：400—700毫克/天
——儿童1—8岁：3000—3800毫克/天
——青少年9—18岁：4500—4700毫克/天
——19岁及以上的成年人：4700毫克/天
——怀孕或哺乳的妇女：5100毫克/天
人人离不开钾
国内有专家根据国人情况，建议：
1、婴儿
0-6月龄婴儿每天钾的适宜摄入量（AI）为350毫克。7-12月龄婴儿每天钾的适宜摄入量为550毫克。
2、儿童与青少年
1-3岁、4-6岁、7-10岁、11-13岁、14-17岁的儿童青少年每天应分别摄入钾900毫克、1200毫克、1500毫克、1900毫克和2200毫克。
3、成年人
成年人每天钾的适宜摄入量为2000毫克。
4、孕妇和乳母
研究表示，胎儿钾需要量较低，通过日常膳食即可补充。所以，妇女怀孕期间每天钾的推荐摄入量与健康成人相同。哺乳中的母亲为保证乳汁中的钾含量，每天需要增加400毫克钾的摄入，达到2400毫克。
而这些只是普通人的摄入量，如果是运动量比较大的，建议适当加量。另外，在服用利尿剂及其它会导致钾流失的药物，就要经医生确认，是不是要补充钾。
其实，日常生活中，含钾的食物还是蛮多的，特别是蔬菜（根茎类多些）水果（猕猴桃、香蕉、柑橘类）、豆类、菌类，鱼蛋瘦肉等。比如很多运动员在上场前，会吃香蕉来补充钾，他们出汗多，钾流失较大，足够的钾，会让他们保持动作的灵活，肌肉的爆发力，以及体能的持久力。
从食物中摄入足够的钾，是人们获得钾元素的最佳途径。但是如何获得，需要注意：
1，蔬菜水果和瘦肉蛋鱼类一定要新鲜。不新鲜会降低钾的含量。
2，加工产业链越短越好。过度加工会直接造成钾流失。
3，不要偏食，不能少食（吃的不足），更不能禁食、厌食。
4，食盐是钾的重要来源之一，而精盐主要成分是氯化钠，钾被踢出了，尽量少选。
经检测，山色峪山洞鲜猴头菇中钾的含量达到483mg/100g；猴头菇粉中钾的含量达到3755mg/100g。尤其是，没有受到各种污染，营养特别全面，还特别好消化吸收，人们可以作为获得钾元素的一种选择。
在炎热的夏天，有了钾，可以帮助人们告别“夏打盹”，更加精神饱满地学习、工作和生活。
猴头殊可口，胜熊掌燕窝万万矣，长食轻身延年！
——乾隆
洞藏雪菇，返璞归真！
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