食物的气

作者: 江汉一朵桃花 | 来源:发表于2022-02-24 14:15 被阅读0次

每次来杭州,我收拾行李,妈准备食物,用一个大编织袋装着。我把编织袋放在行李箱上,慢慢推着走去高铁站,怎么也有十公斤。

都说腊货吃多了治癌,妈就渐渐做的少了。但是每到过年还是会做一些,不多。

她给我装的时候我总是心不在焉的,不耐烦。我怼她,你给我装的什么,这么多,我怎么提的动,我全部给你扔路上。

到了杭州,打开一看,妈呀,惊呆。如下:

1.猪油一瓶、腊肉一刀、腊鱼两份、香肠一份、腊排骨两份、腊鸡半个、卤牛肉一份、南瓜饼六个、萝卜丝团子五个、糍粑12个、汤圆一份、薯片一包、菊花茶两包

2.炸鱼一份、鱼丸一份、绿豆丸子一份、梳子肉一份、鱼糕一份

1是妈做的,每一种都是她手工做的。菊花茶是她去田埂边上摘的,晒干,她自己经常喝。她说她喝不惯绿茶。她自己留了一包,另外两包全给我了,我也喝不完啊。并且这个东西也不值钱,送人都不好意思。

2是做厨师的大表哥做的,妈买来原料给表哥操刀。这个大表哥很勤快,很爱护这个姑妈。

另有大橙子1个,卤鸡蛋3个,米糕1份,是让我在路上吃的。

我在路上晕车晕到生无可恋,看到任何食物都想吐。

这些东西全部用保鲜袋装着,萝卜丝团子吧,就一个团子用一个保鲜袋装好,打好结。香肠呢,一根分成几小截,每一截用保鲜膜缠一下,再装到保鲜袋里。

这细致功夫,让人感受到一个人做事的态度。她的弟弟也就是我舅舅一直说她可以做市长秘书,只是可惜她没读过书。她的儿媳夸她是做CEO的材料。

妈又叮嘱,糍粑要放在水盆里,经常换水。放冰箱里容易裂开。咸菜放冷藏。猪油不要放冰箱。诸如此类。

小红说,有妈的孩子幸福。

我说,在一起天天吵架。

小红说,人与人相处,太近了会互相怨怼,太远了会隔阂,母女也不例外。

看着这一冰箱的腊货,我给自己一个任务,就是,工作之余必须有生活,尽量自己做饭,在家吃饭。(做给自己吃,不表示有能力做给别人吃)

吃饭,不仅是吃,而且是养神的过程,家常菜做了马上吃,菜的“热气”还在,没有“气”的饭菜,吃了很难受。就像人一样,活一个精气神。

我就不爱吃肯德基或麦当劳,觉得那里的食物没有“气”。偶尔吃一下,换个口味。

给自己做一锅疙瘩汤,热气腾腾,还好消化。疙瘩汤就是:糍粑+ 青菜 + 鱼糕。糯米有糍性,青菜甜糯,另有肉或鱼作底,一顿饭就安稳了,再怎么简单也不会显得潦草……

糍粑,还可用猪油或者几片腊肉煎,又香又宜胃,快熟时加几根地里拔出来的大蒜,可惜我没买大蒜,就撒上小葱,吃一个可以扛包搬砖。

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