一年中价格最实惠的时候，营养丰富，多吃不长肉

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。最近虾的价格应该属于全年里面便宜的时候了，小朋友也比较爱吃虾，所以一周我都会买一次来烧给她，这几天价格都在25左右。

一年中价格最实惠的时候，吃起来，营养丰富，多吃不长肉！

【茄汁虾】

主要食材：虾，番茄汁，香葱

所有虾剪须，去泥肠，挤掉头脏。再准备好生姜蒜香葱，如果不偷懒我就会慢慢的挑出虾线，时间紧的情况下，我就是去掉头直接拉出虾线的，方便快捷。

用一个碗里面倒入一些番茄酱，再加一点儿糖和清水搅拌均匀备用。

起油锅，放入生姜蒜葱白炒出香味之后把清洗干净的明虾倒进去翻炒至变色。

虾炒好之后，把之前调好的番茄汁全部倒进去，烧开之后转大火准备收汁。

建议大家加水之后翻拌。一来是为了收汁快，二是因为里面有糖防止搅拌不及时粘锅。汤汁变少之前加适量盐提味，再滴几滴醋进去，软化虾壳。出锅装盘撒上香葱即可食用。

番茄汁其实完全可以用新鲜的西红柿去炒的，这样味道更好，也建议大家里面加一些白糖，是为了提鲜的。这菜做法还是非常快手的，小朋友一般都会喜欢吃，加了番茄汁的口感非常开胃。可以说光闻气味也是非常能增加食欲的！

明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。处暑后记得多吃这菜，再贵也要舍得买，营养滋补，不长胖不上火。

我准备等虾再便宜一些，大概20左右的时候买一些放到矿泉水瓶里，加满水，放到冰箱里冷冻，再拿出来吃就跟新鲜的一样。这方法我很多朋友都在用，大家可以试一试。非常好用，到后期没有虾或者虾贵的时候拿出来吃非常有成就感的。

补钙食补最佳，隔三差五烧给孩子吃，长得快！